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Receitas da Mimi


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Receita
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@Regranned from @sil.g.ribeiro - Mais uma receitinha para seguir a tradição da passagem do ano.
Arroz da sorte com lentilhas e bacalhau.
Ingredientes : 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 xícaras (chá) de arroz
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes(feito com cebolas,alho,cenoura, alho poró, salsa e cebolinha,ferver e coar)
. 1 xícara (chá) de lentilha
. 600 g de bacalhau dessalgado e cortado em lascas grandes
. Salsa picada a gosto e azeite para regar

Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
2. Junte o arroz lavado e escorrido.
3. Mexa bem e acrescente o caldo de legumes.
4. Adicione a lentilha e deixe cozinhar no fogo brando com a panela tampada.
5. Antes que o caldo seque totalmente, misture com cuidado as lascas de bacalhau e espere terminar o cozimento.
6. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns instantes.
7. Com cuidado, solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa, salpique a salsa e regue com azeite. Sirva em seguida.

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Receita e foto: http://m.mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/arroz-da-sorte-com-lentilha-e-bacalhau - #regrann

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