<p><strong>Tarte de Espinafre</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>½ colher (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de margarina1 base de massa quebradaqueijo parmesão ralado1 molho de espinafreleitesal</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Preaquecer o forno a 200º. Cozinhar o espinafre com pouca água e sal. Quando cozer, escorrer e espremer para sair a água. Picar com a faca ou bater no mix. Numa panela derreter a margarina, incorporar a farinha e juntar leite até formar um creme (sem parar de mexer). Juntar os espinafres e deixar ferver, retificar o sal. Colocar a massa na tarteira, picar o fundo, espalhar o espinafre e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno por uns 30 minutos até que esteja dourado.</p><p>  </p>... mais informações

<p><strong>Tarte de Fiambre e Alho Francês</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 xícaras (chá) de farinha1 xícara (chá) de azeite½ xícara (chá) de leite4 fatias grossa de fiambre2 alhos franceses1 pacote de natasSal e noz-moscada2 ovos</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Numa tigela colocar o azeite, o leite e a farinha e misturar bem. Temperar com sal e raspas de noz-moscada. Lavar os alhos franceses e cortar em rodelas. Cortar as fatias de fiambre em tiras. Colocar a massa numa forma de tarte de tamanho médio. Dispor sobre a massa, que não deve ficar muito espessa, as tiras de fiambre e depois as rodelas de alho francês. À parte bater os ovos com as natas, temperar de sal e cobrir toda a superfície da tarte. Levar a cozer em forno médio a 180ºC, durante cerca de 20 minutos. Antes de retirar do forno verificar a cozedura espetando um palito na massa.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete de Amora</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>250 gramas de amoras congeladas2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor1 xícara de (chá) de adoçante dietético em pó forno e fogão1 xícara de (chá) de leite desnatado1 xícara de (chá) de leite em pó desnatado3 claras</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Hidrate a gelatina com 2 colheres de (sopa) de água e, em seguida, leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Retire do fogo, despeje no processador com o leite, o leite em pó e as amoras e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve. Coloque numa panela o adoçante e as claras e leve ao fogo, sem parar de mexer, por 2 minutos. Retire do fogo, despeje as claras na tigela da batedeira e bata até obter um merengue brilhante e firme. Incorpore a mistura de amora e mexa com cuidado até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao congelador por 8 ho...

<p><strong>Sorvete de Amora</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>500 gramas de amora250 gramas de açúcar glacê250 ml de creme de leitepêssegos em calda1 laranja1 limão</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Lave as amoras e cozinhe-as ligeiramente com um pouco de água. Escorra, faça um purê com elas com a batedora e passe tudo por um coador apertando bem. Acrescente o açúcar, mexa e adicione o suco de meio limão. Mexa bem. Bata ligeiramente o creme de leite (não deve ficar duro) e misture com as frutas com movimentos circulares. Verta tudo em uma forma metálica, tape e deixe por 45 minutos no congelador; tire e bata; volte a colocá-lo no congelador e tire após 45 minutos. Espere cerca de 20 minutos para que amoleça e sirva com pedacinhos de pêssego.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete de Amendoim</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 xícara de (chá) de amendoim torrado e moído4 colheres de (sopa) de amido de milho1 lata de leite condensado6 colheres de (sopa) de açúcarGotas de baunilha1 litro de leite2 ovos inteiros1 clara</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Bata no liquidificador o leite, as gemas o amido de milho, a baunilha e o leite condensado. Em seguida, leve ao fogo em uma panela média. Mexa até engrossar. Reserve. Bata as claras até obter picos firmes. Junte o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Acrescente também, aos poucos, o creme reservado e continue a bater. Despeje o amendoim e misture. Coloque em uma vasilha e leve ao freezer para firmar. Na hora de servir, decore as tacinhas com grãos de amendoim torrados e sem pele.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete de Amendoim com Paçoca e Banana-da-terra</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>100 gramas de amendoim torrado sem casca2 bananas-da-terra médias bem maduras em rodelas2 colheres de (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor1 e ½ xícaras de (chá) de leite integral1 caixinha (395 g) de leite condensado1 xícara de (chá) de óleo para fritarPaçoca para acompanhar</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Numa tigela refratária, hidrate a gelatina em ½ xícara de (chá) de leite. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo, transfira para o liquidificador e junte o leite restante, o amendoim e o leite condensado. Bata por 2 minutos e despeje numa assadeira refratária. Leve ao congelador por 6 horas. Passado esse tempo, retire a mistura do congelador, pique e bata na batedeira por 10 minutos. Distribua na mesma assadeira e volte ao congelador p...

<p><strong>Sorvete de Ameixa e Guaraná</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 lata de ameixas em calda e sem caroço1 copo (requeijão) de refrigerante guaraná1 lata de leite condensado</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Reserve a metade da calda e algumas ameixas para decorar. Bata no liquidificador o restante das ameixas, o leite condensado, o refrigerante guaraná e a metade da calda das ameixas. Despeje o restante da metade da calda numa travessa. Despeje a mistura do sorvete feita no liquidificador. Decore com ameixas. Leve ao freezer.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete de Amarula</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 doses de amarula½ litro de sorvete de creme1 pacote de biscoito tipo waffle2 colheres de (sopa) de chocolate em póAmendoim sem pele e triturado1 lata de creme de leite½ lata de leite condensado</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Bata os biscoitos, o creme de leite, o leite condensado, o chocolate em pó e as doses de amarula no liquidificador. Misture ao sorvete levemente derretido, coloque em uma forma redonda e leve ao freezer para endurecer. Desenforme e espalhe o amendoim triturado. Sirva a seguir.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete de Aipim com Coco</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 xícaras de aipim cozido e espremido2 xícaras de coco ralado1 lata de leite de vaca (usar a lata de creme de leite como medida)1 colher de (sobremesa) de emulsificante1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1 xícara de açúcar1 vidro médio de leite de coco</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o emulsificante por 10 minutos. Levar à batedeira, juntar o emulsificante e bater até dobrar de volume. Levar ao freezer por três horas.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete de Abóbora</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 quilo de abóbora em cubos2 xícaras de (chá) de açúcar1 lata de creme de leite5 cravos da índia2 paus de canela</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma panela, ponha a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela. Cozinhe em fogo baixo até que a abóbora esteja macia. Se necessário, acrescente um pouco de água. Retire do fogo, despreze o cravo e a canela e amasse com um garfo até formar um purê. Bata o creme de leite até obter um creme fofo. Junte a abóbora e bata apenas para misturar. Despeje o sorvete em um refratário e leve ao freezer por 6 horas. Se desejar, sirva acompanhado de doce de abóbora.</p> <p><strong>Rendimento</strong>: 6 porções</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete de Abacaxi com Hortelã</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 abacaxi médio picado5 saquinhos de (chá) de hortelã300 gramas de cobertura de chocolate branco picada1 xícara de (chá) de açúcar1 lata de creme de leite</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Coloque numa panela o açúcar, 2 xícaras de (chá) de água e leve ao fogo alto. Quando abrir fervura, adicione os saquinhos de chá, tampe a panela e deixe em fogo alto por mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, coloque o chocolate e o creme de leite em um refratário limpo e seco. Leve ao microondas por 1 minuto, na potência media (50%), mexendo na metade do tempo para derreter por igual. Quando o chá estiver frio, retire os saquinhos, passe para o liquidificador, junte o abacaxi, o chocolate derretido e bata ate obter uma mistura homogênea. Coloque num recipiente e leve ao freezer por 20 minutos. ...

<p><strong>Sorvete de Abacate</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 abacates2 latas de leite condensado2 colheres de (chá) emulsificante</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Junte tudo, em um liquidificador. Bata por 5 minutos ou até ficar uniforme e cremoso. Deixe no congelador, após um dia tire e bata tudo novamente. Coloque no congelador, deixe mais ou menos por 3 horas ou até ficar durinho. Está pronto o seu sorvete de abacate.</p> <p><strong>Dica</strong>: se preferir coloque coco ralado, ou ameixas, vai ficar delicioso, deixe o sorvete do seu jeito.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete de Abacate com Laranja e Limão</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 xícara de (chá) de polpa de abacate2 xícaras de (chá) de suco de laranja1 colheres de (sopa) de suco de limão¾ xícara de (chá) de açúcar1 xícara de (chá) de água1 pitada de sal</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Bata tudo ate ficar bem homogêneo. Coloque em forminhas e leve ao congelador por algumas horas.</p> <p><strong>Dica</strong>: Assim que abrir o abacate, misture logo o limão para que ele não escureça.</p> ... mais informações

<p><strong>Torta Cremosa de Presunto</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong></p> <p><strong>Massa</strong>:2/3 pacote de pão de forma sem casca</p> <p><strong>Recheio</strong>:200 gramas de presunto fatiado1 vidro grande de maionese1 caixa de creme de leite1 lata de milho verdeCebolinha picada a gosto1 levar pitada de sal</p> <p><strong>Cobertura</strong>:200 gramas de mussarela passada no processador ou ralada1 caixa de creme de leiteCebolinha para decorar</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong></p> <p><strong>Recheio</strong>:Picar o presunto em tirinhas bem finas (3 mm), escorrer água do milho e misturar todos os ingredientes do recheio. Obs: Lembre-se que a maionese e o presunto já vêm salgados.</p> <p><strong>Cobertura</strong>:Misturar o queijo e o creme de leite at...

<p><strong>Sorvete Crocante</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 litro de creme de leite fresco1 xícara de açúcar de confeiteiro1 xícara de açúcar1 lata de crocante pronto6 ovos inteiros3 gemas</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Bata o creme de leite o açúcar de confeiteiro, até o ponto de chantilly. Reserve na geladeira. Bata os ovos inteiros e as gemas com o açúcar, por pelo menos 15 minutos, até ficar bem espumoso. Misture, sem bater, o chantilly e os ovos batidos.</p> <p><strong>Montagem</strong>:Em uma forma de fundo removível, forrada de papel alumínio, coloque o crocante forrando todo o fundo. Coloque a mistura do sorvete até encher a forma. Leve ao freezer. Quando servir é só desenformar em uma travessa de bolo, deixando o crocante para cima.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete Crocante</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 litros de sorvete de creme300 gramas de açúcar refinado100 gramas de amêndoas100 gramas de macadâmias5 ml de essência de baunilha</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio até obter um caramelo. Acrescente as amêndoas, as macadâmias e a essência de baunilha. Misture por mais uns 2 minutos. Em um refratário misture esta calda ao sorvete de creme. Use uma colher firme para quebrar os pedaços do caramelo e misture ao sorvete. Passe toda a mistura para uma forma de alumínio (com furo no meio). Leve ao freezer por 4 horas.</p> <p><strong>Dica</strong>: use um sorvete de boa qualidade, pois ao misturar a calda ao sorvete, ele irá derreter e depois voltará ao freezer.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete Crocante</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 xícara de (chá) de castanhas de caju picadas1 colher de (chá) de emulsificante1 colher de (chá) de essência de baunilha1 lata de leite condensado1 xícara de (chá) de leite</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, o emulsificante e a essência de baunilha. Bata por 10 minutos, deixando o motor descansar de tempos em tempos. Deixe no congelador por 2 horas, bata novamente e volte ao congelador por mais 1 hora. Retire e misture as castanhas picadas. Leve ao congelador por 3 horas. Sirva em seguida.</p> <p><strong>Rendimento</strong>: 6 porções</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete Cremoso Romeu e Julieta</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong></p> <p><strong>Sorvete Cremoso</strong>:2 latas de leite condensado2 medidas da lata de leite líquido3 gemas</p> <p><strong>Creme Romeu e Julieta</strong>:1 lata de goiabada pequena2 latas de creme de leite com soro</p> <p><strong>Claras gratinadas</strong>:12 colheres de (sopa) de açúcar6 claras</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong></p> <p><strong>Sorvete Cremoso</strong>:Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado e o leite líquido depois leve ao fogo para engrossar por 05 minutos, deixe esfriar e coloque num pirex grande (retangular).</p> <p><strong>Creme Romeu e Julieta</strong>:Bata também no liquidificador, a goiabada picada e o creme de leite até obter uma mistura totalment...

<p><strong>Sorvete Cremoso Italiano</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 xícaras de (chá) de açúcar2 colheres de (sopa) de essência de baunilha500 gramas de gordura vegetal hidrogenada1 colher de (chá) de emulsificante1 xícara de achocolatado1 xícara de quick de morango1 xícara de leite fervente6 ovos</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Bata os ovos e o açúcar com a baunilha no liquidificador até formar um creme espesso. Acrescente, aos poucos, a gordura aos cubos e o leite fervente batendo sempre. Retirar do liquidificador e levar ao freezer numa tigela tampada por umas 3 a 4 horas. Separar em duas partes. Numa acrescentar o achocolatado e ½ colher de (chá) de emulsificante. Levar para a batedeira e bater na velocidade máxima por 15 minutos. Fazer o mesmo com o quick de morango. Deve-se utilizar uma tigela de batedeira grande pois a massa do sorvete dobra de volume quando termina e...

<p><strong>Sorvete Cremoso de Limão</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 colheres de (sopa) de amido de milho1 copo de suco de limão (cerca de 6 limões)1 colher de (café) de liga neutra1 colher (sobremesa) de emulsificante1 litro de leite4 copos de açúcar</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Coloque em uma panela o leite, o açúcar e o amido de milho dissolvida em um pouco do leite. Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e bata no liquidificador o mingau com o suco de limão e a liga neutra. Coloque em uma tigela com tampa e leve ao congelador. Quando estiver bem firme acrescente o emulsificante e bata na batedeira por 10 minutos. Leve ao congelador. Sirva em taças e decore com raspas de limão.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete Cremoso de Morango</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>500 gramas de morango2 colheres de (sopa) de suco de limão1 e ½ xícaras de (chá) de açúcar1 lata de creme de leite2 claras em neve</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Lave e limpe os morangos, amasse-os com um garfo. Junte o suco de limão, o creme de leite e meia xícara de açúcar. Misture bem e reserve. Bata as claras em neve firme. Dissolva o restante do açúcar em meia xícara de (chá) de água. Leve ao fogo brando, até ferver e obter uma calda em ponto de bala mole. Despeje lentamente a calda sobre as claras, batendo até formar um suspiro firme. Incorpore delicadamente ao creme de morango. Leve ao congelador em uma tigela funda.</p> <p><strong>Dica</strong>: para observar o ponto de bala mole, pingue um pouco da calda em uma tigelinha com água fria, estará no ponto se formar uma bala mol...

<p><strong>Sorvete Cremoso de Coco</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>½ xícara de (chá) de água1 xícara de (chá) de açúcar1 lata de creme de leite1 vidro (200 ml) de leite de coco2 claras</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Bata as claras em neve e reserve. Leve ao fogo, em uma panela, a água e o açúcar até ferver, formando uma calda. Despeje essa calda quente sobre as claras em neve. Bata até obter um creme firme. Desligue a batedeira e misture o creme de leite e o leite de coco. Coloque em um refratário e leve ao freezer, ou congelador, até endurecer.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete Cremoso de Coco</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>3 colheres de (chá) de essência de baunilha½ xícara de (chá) de coco ralado tostado1 e ½ xícaras de (chá) de creme de leite batido em chantilly com ¼ xícara de (chá) de açúcar½ xícara de (chá) de açúcar½ xícara de (chá) de água2 claras</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de bala mole. Bata as claras em neve bem firme. Lentamente junte à calda, batendo sem parar, até que a mistura fique fria e firme. Acrescente a baunilha e o coco. Adicione o creme chantilly. Coloque numa forma e leve ao congelador.</p> <p><strong>Rendimento</strong>: 1,5 litros</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete Cremoso de Baunilha</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 xícara de (chá) de frutas cristalizadas picadas3 colheres de (sopa) de essência de baunilha1 e ½ xícaras de (chá) de creme chantilly½ xícara de (chá) de água½ xícara de (chá) de açúcar2 claras</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de bala mole. Bata as claras em neve bem firme e junte a calda, lentamente, em um fio, batendo sem parar, até que a mistura fique firme e fria. Adicione as frutas cristalizadas, a baunilha e o creme. Coloque numa forma ou em taças e leve ao congelador até ficar firme.</p> <p><strong>Rendimento</strong>: 1 litro</p> <p><strong>Dica</strong>: O ponto de bala mole você faz assim:Coloque um pouco de calda numa xícara com água fria;se a calda perder a forma é porque atingiu o ponto desejado.</...

<p><strong>Sorvete Cremoso de Chocolate</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 receita de pudim de chocolate1 lata de leite condensado1 caixa de creme de leite (200 gramas)1 xícara de chocolate em pó</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Faça o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto esfria, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó passado em uma peneira na tigela da batedeira. Misture esses ingredientes com uma colher ou batedor manual até o chocolate em pó se dissolver completamente. Junte o pudim morno e bata na batedeira na velocidade mais baixa por 3 minutos e por 5 minutos na velocidade intermediária. Antes de servir, deixe no congelador por 8 horas ou até congelar.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete Cremoso de Amendoim</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 pote de 350 gramas de creme de leite fresco (nata)100 gramas de amendoim torrado e moído1 lata de leite condensado2 medidas de leite de vaca10 colheres de açúcar4 ovos</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Fazer dois cremes. O primeiro, você vai levar ao fogo o leite condensado, 4 gemas e o leite. Fique mexendo e antes que comece a ferver desligue. Deixe este creme esfriar e comece a fazer o segundo. Bata na batedeira as 4 claras para que fiquem “em neve”, junte as 10 colheres de açúcar e bata. Agora junte o pote de creme de leite mexendo suavemente. Misture agora os dois cremes com o amendoim torrado e moído. Mexa até que estejam bem misturados, coloque em um pirex. Leve para o freezer por 5 horas.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete Cremoso com Crocante</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong></p> <p><strong>Sorvete</strong>:1 e ½ latas de leite condensado2 latas de creme de leite (sem soro)8 colheres de (sopa) de leite em pó350 ml de água filtrada10 gotas de baunilha</p> <p><strong>Crocante</strong>:½ xícara de castanha de caju ou amendoim torrado2 colheres de leite em pó½ xícara de açúcar½ xícara de água</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong></p> <p><strong>Sorvete</strong>:Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao congelador por 6 horas. Após retire do congelador, mexa com uma colher para desgrudar um pouco. Bata na batedeira por uns 10 minutos. Leve ao congelador novamente por mais 6 horas.</p> <p><strong>Crocante</strong>:Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar e a água. Deixe ...

<p><strong>Sorvete Creme Tricolor</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong></p> <p><strong>1ª parte</strong>:1 lata de leite condensado1 xícara de leite3 gemas</p> <p><strong>2ª parte</strong>:6 colheres de (sopa) de chocolate em pó1 e ½ colheres de (sopa) de amido de milho3 colheres de (sopa) de açúcar2 xícaras de leite</p> <p><strong>3ª parte</strong>:3 colheres de (sopa) de açúcar1 lata de creme de leite3 claras em neve</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong></p> <p><strong>1ª parte</strong>:Cozinhe os ingredientes. Coloque em um pirex.</p> <p><strong>2ª parte</strong>:Cozinhe com cuidado. Coloque em colheradas por cima da 1ª camada.</p> <p><strong>3ª parte</strong>:Bata os ingredientes e coloque por cima da 2° parte. Leve ao congelador.</p>...

<p><strong>Sorvete Cozido</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong></p> <p><strong>Creme</strong>:1 lata de leite condensado2 colheres de amido de milho1 litro de leite2 gemas</p> <p><strong>Calda</strong>:2 colheres de chocolate em pó2 colheres de açúcar1 colher de água</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador. Leve ao fogo até engrossar. Reserve. Coloque o açúcar juntamente com o chocolate e a água em uma forma redonda. Deixe ferver até virar uma calda. Em seguida, espalhe a calda pela forma e coloque o creme na mesma. Leve ao congelador. Sirva em taças, adicionando granulado ou nozes.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Pêssego Flambê</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 lata grande de metades de pêssegos cortados½ xícara de (chá) de geléia de uva preta ou de jabuticaba1 colher de (sopa) de suco de limão¼ xícara de (chá) de conhaque aquecido½ xícara de (chá) de vinho do Porto½ xícara de (chá) de açúcar½ colher de (chá) de canela2 litros de sorvete de creme1 pitada de sal</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Misture o açúcar, o vinho do Porto, a geléia, a canela, o sal e o suco de limão em uma panela. Aqueça mexendo até que tudo esteja misturado. Junte os pêssegos cortados. Despeje sobre o sorvete. Acenda o conhaque aquecido e despeje sobre o molho. Sirva flamejante.</p> <p><strong>Rendimento</strong>: 6 a 8 porções</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Morangos em Calda</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 bandeja de morangos1 pote de sorvete (sabor a gosto)1 lata de leite condensado1 garrafa de calda (sabor a gosto)</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Lave bem os morangos e corte em 4 pedaços, sem cortar o fundo da fruta. Coloque no prato 1 bola de sorvete de sua escolha e ao lado da bola de sorvete 4 morangos partidos. Abra a lata de leite condensado e espalhe por cima dos morangos e do sorvete (se não usar o leite condensado faça o mesmo com a calda)</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Molho Quente de Abacaxi</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>½ xícara de (chá) de geléia de abacaxi2 colheres de (sopa) de glucose de milho2 colheres de (sopa) de açúcar mascavo ou comum2 xícaras de (chá) de abacaxi cortado em cubinhos½ xícara de (chá) de licor de laranjaSorvete de creme ou baunilha</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Misture a geléia de abacaxi, a glucose de milho e o açúcar. Coloque numa panela e adicione o abacaxi em cubinhos. Leve ao fogo até levantar fervura e o molho ficar um pouco espesso. Numa panela pequena, coloque o licor de laranja e leve ao fogo para aquecer. Acenda com um fósforo e despeje o licor flamejante sobre o molho de abacaxi. Coloque o sorvete em taças individuais e espalhe o molho por cima às colheradas.</p> <p><strong>Rendimento</strong>: 6 porções</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Figos ao Porto</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>3 figos frescos limpos¼ de xícara de (chá) de açúcar1 colher de (chá) de canela em pó1 colher de (sopa) de vinho do porto1 pote de sorvete de chocolate5 ramos de hortelãSuco de ½ limão</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong></p> <p><strong>Figo</strong>:Em uma frigideira de fundo largo, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar com uma coloração de caramelo dourado claro. Acrescente os figos inteiros, a canela e o suco de limão. Quando os figos estiverem macios, desligue o fogo. Acrescente o vinho do porto. Corte os figos em 4 partes e reserve-os junto com a calda.</p> <p><strong>Montagem</strong>:Coloque no canto de um prato raso 2 a 3 pedaços de figo com um pouco da sua calda. Do outro lado, coloque 1 bola de sorvete e decore com um ramo de hortelã. Monte outros pra...

<p><strong>Sorvete com Licor de Damasco</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>250 gramas de damascos secos, cortados em 42 xícaras de (chá) de água¾ xícara de (chá) de açúcar2 xícaras de (chá) de vodca1 xícara de (chá) de conhaque1 pauzinho de canela quebrado em pedaços24 bolas de sorvete</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Para preparar o licor, misture o damasco e a água numa panela. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por uns 15 minutos, ou até que o damasco tenha absorvido o máximo de água. Deixe esfriar. Misture o damasco e o açúcar. Despeje num vidro com tampa. Junte a vodca, o conhaque e a canela. Feche bem e agite. Deixe descansar em temperatura ambiente por 2 semanas para fermentar. Inverta o vidro uma vez por dia para dissolver o açúcar. Coe através de um pano para uma garrafa de licor e reserve o damasco. Coloque em cada prato 2 bolas de sorvete de...

<p><strong>Sorvete com Creme de Abóbora</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 quilo de abóbora1 colher de (sopa) de gengibre fresco ralado1 colher de (sopa) de suco de limão½ xícara de (chá) de vodca ou cachaçaCasca de 1 limão cortada em tiras bem finas1 e ½ xícaras de (chá) de açúcar1 litro de sorvete de creme</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Coloque a abóbora descascada e cortada em pedaços numa panela, junto com o açúcar. Leve ao fogo, junte o gengibre e tampe. Cozinhe até que solte bastante líquido. Retire a tampa e cozinhe até o líquido evaporar. Retire do fogo e passe pelo liquidificador. Junte o suco de limão, a vodca ou cachaça e a casquinha de limão. Misture com o sorvete ligeiramente amolecido, para obter uma aparência marmorizada.</p> <p><strong>Dica</strong>:Se desejar, você poderá servir o creme preparado simplesmente sobre fatias ou bolas de s...

<p><strong>Sorvete com Cobertura  de Chocolate</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 xícara de (chá) de chocolate em pó½ xícara de (chá) de açúcar mascavo medido bem apertado na xícara1 e ½ colheres de (chá) de essência de baunilha1 xícara de (chá) de creme de leite4 colheres de (sopa) de licor de cacau½ xícara de (chá) de manteiga½ xícara de (chá) de açúcarSorvete de creme</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Numa panela, misture o chocolate em pó e os dois tipos de açúcar. Junte o creme de leite, o licor de cacau e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até a mistura começar a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar 1 minuto, mexendo sempre. Junte a baunilha e deixe a cobertura esfriar um pouco. Numa taça, ponha bolas de sorvete de creme, derrame a cobertura morna por cima e sirva. Ou ponha o sorvete e a cobertura alternados na taça, terminando com a cobertura.</p> &lt

<p><strong>Sorvete com Calda</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>½ abacaxi bem maduro e gelado½ melancia gelada3 colheres das de sopa de açúcarSorvete cremoso de sua preferênciaFolhas de hortelã</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Pique a melancia e o abacaxi. Reserve uma pequena parte de ambos. Pegue a porção maior das frutas e coloque-a no liqüidificador juntamente com o açúcar e as folhas de hortelã. Bata até ficarem homogêneos. Retire do liquidificador e junte delicadamente com a parte reservada no início. Sirva o sorvete em taças juntamente com a calda por baixo e por cima do sorvete. Decore com folhinhas de hortelã.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Calda</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong></p> <p><strong>1º creme</strong>:1 lata de leite condensado1 colher (rasa) de amido de milho1 e ½ latas de leite3 ovos</p> <p><strong>2º creme</strong>:3 colheres de açúcar1 lata creme de leite3 claras em neve</p> <p><strong>Calda caramelizada</strong>:10 colheres de açúcar (derretido)¼ de água</p> <p><strong>Calda de chocolate</strong>:6 colheres de chocolate em pó½ xícara de leite</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong></p> <p><strong>1º creme</strong>:Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar. Deixe esfriar.</p> <p><strong>2º creme</strong>:Claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite.</p> <p>Misture o 1º e o 2º creme. Prepare a calda caramelizada c...

<p><strong>Sorvete com Calda Quente de Banana e Chocolate</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 pote de 2 litros de sorvete de creme8 bananas d’água cortadas em rodelinhas12 colheres de achocolatado4 colheres de açúcar2 colheres de (sopa) de manteiga4 colheres de leite½ lata de creme de leite sem soro3 xícaras de açúcar1/3 de xícara de água</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong></p> <p><strong>Calda de banana</strong>:Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até os ingredientes se incorporarem bem. Junte a banana em rodelinhas e espere até formar uma calda com cor de caramelo. Os pedaços de banana permanecerão inteiros.</p> <p><strong>Calda de chocolate</strong>:Em uma panela junte achocolatado, as 4 colheres de açúcar, a manteiga e o leite. Deixe ferver, mexendo sempre, até que a calda engrosse. Desligue o fogo e junte o cr...

<p><strong>Sorvete com Calda de Frutas</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong></p> <p><strong>Calda</strong>:150 gramas de morangos150 gramas de framboesa¾ xícara de (chá) de açúcar4 colheres de (sopa) de açúcar</p> <p><strong>Sorvete</strong>:1 xícara de (chá) de creme de leite fresco (250 gramas)100 gramas de frutas cristalizadas3 colheres de (sopa) de açúcar1/3 xícara de (chá) de água3 colheres de (sopa) de mel5 claras</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong></p> <p><strong>Calda</strong>:Bata todos os ingredientes da calda no liquidificador até virar um líquido homogêneo. Coloque a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo até levantar fervura. Deixe ferver por mais 1 minuto. Teste passando o dedo nas costas da colher de pau; se formar um caminho, está pronto. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Passe a cald...

<p><strong>Sorvete com Calda de Chocolate</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong></p> <p><strong>Sorvete</strong>:2 litros de sorvete de creme1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite sem soro</p> <p><strong>Calda</strong>:3 xícaras de achocolatado2 xícaras de água1 colher de sopa rasa de manteiga</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong></p> <p><strong>Sorvete</strong>:Misturar bem todos os ingredientes e colocar a mistura em uma forma, e levar ao freezer. Deixar no freezer de um dia para o outro.</p> <p><strong>Calda</strong>:Levar ao fogo a manteiga, o achocolatado e a água. Quando a calda estiver grossa desligar. No dia seguinte desenforme o sorvete coloque a calda por cima e é só saborear.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Calda de Caramelo</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>12 balas Toffee duras1 xícara de (chá) de açúcar1 xícara de (chá) de creme de leite fresco2 colheres de (sopa) de uísque500 ml de sorvete de baunilha ou creme</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>No processador, coloque as balas e pulse até obter uma farofa grossa. Reserve. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo às vezes, por 5 minutos ou até derreter completamente e caramelar. Junte o creme de leite fresco aos poucos até obter uma mistura homogênea. Deixe ferver por mais um minuto, adicione o uísque e reserve. Distribua o sorvete entre taças de sobremesa e, por cima, despeje a calda. Polvilhe com a farofa de bala e sirva.</p> <p><strong>Rendimento</strong>: 4 porções</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Brigadeiro</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 pote de sorvete de creme1 lata de leite condensadoChocolate em póChocolate granulado para cobrir</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Deixe o sorvete derreter um pouco. Faça um brigadeiro com o leite condensado e o chocolate, não deixando o brigadeiro chegar ao ponto. Em um refratário coloque a metade do sorvete e leve ao freezer por 10 minutos, depois espalhe o brigadeiro em temperatura ambiente. Espalhe a segunda camada de sorvete, depois o chocolate granulado. Leve ao freezer por meia hora.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Brigadeiro em Camadas</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>8 fatias de pão de forma sem casca cortado em cubinhos½ xícara de (chá) de manteiga1 pote de sorvete de creme (1 quilo)2 xícaras de (chá) de brigadeiroConfeitos de chocolate preto e branco para decorar</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma assadeira, coloque os cubinhos de pão e, por cima, distribua a manteiga cortada em pedacinhos. Leve ao forno quente (200ºc), mexendo às vezes, por 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire e deixe esfriar. Em uma tigela de vidro transparente, monte camadas de sorvete levemente amolecido, brigadeiro e pão torrado, terminando com brigadeiro. Decore com confeitos de chocolate e leve ao freezer até endurecer. Retire 30 minutos antes de servir.</p> ... mais informações

<p><strong>Caldo Verde</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>10 batatas média descascada e cortadas em cubinhos1 maço de couve manteiga, cortada bem fininha1 cubinho de caldo de carne2 calabresas cortada em rodela2 paios cortado em rodela100 gramas de bacon em pedaços e fritoÁgua suficiente para cobrir a batataSal a gosto</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Descascar a batata, cortar em cubos e colocar em uma panela com água. Juntar nesta água os cubos de caldo de carne. Colocar para cozinhar as batatas. Fritas os bacon, reservar em papel toalha para escorrer a gordura. Cortar a lingüiça e o paio em rodelas e revervar. Deixar reservado a couve cortada em tirinhas bem finas. Quando a batata estiver mole, retirar da panela mas não jogar fora o caldo. Depois de retirar a batata do caldo, espremer com um espremedor de batata, dentro da própria água do cozimento e retornar ao fogo. Quando e...

<p><strong>Sorvete com Banana e Castanhas</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>4 bananas4 porções de sorvete de chocolate1 xícara de castanha de caju tostada e picadacalda de chocolatecerejas cristalizadasmanteiga derretida</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Corte as bananas ao meio e frite em um pouco de manteiga derretida. Coloque em pratinhos individuais ou taças, duas fatias em cada uma. Cubra com uma bola de sorvete de chocolate. Despeje um pouco de calda por cima e enfeite com o caju e as cerejas cristalizadas.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Bombom</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite½ xícara de (chá) de amido de milho3 xícaras de (chá) de leiteBombom picado a gosto4 gemas de ovo</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma panela grande, misture bem todos os ingredientes, exceto o bombom. Cozinhe em fogo médio, até engrossar levemente (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar e despeje a mistura em uma tigela. Tampe e leve ao freezer por 2 horas. Depois, retire o sorvete do freezer e bata até ficar cremoso. Junto o bombom picado e misture. Feche novamente a tigela e e leve de volta ao freezer por mais 4 horas.</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Bolachas e Brigadeiro</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 colheres de (sobremesa) de chocolate em pó1 pacote de bolacha redonda recheada de chocolate½ litro de leite longa vida integral4 ovos (separar as claras das gemas)2 colheres de (sobremesa) de margarina2 latas de leite condensado1 lata de creme de leite4 colheres de açúcar</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma panela despeje o leite, 4 gemas, 1 lata de leite condensado e 1 colher de (sobremesa) de margarina. Mexa até começar a ferver. Reserve em um refratário médio. Não deixe esse creme ferver demais, se não empola. Coloque em uma panela a outra lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e a outra colher de margarina. Mexa até esse brigadeiro desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Não deixe que fique um brigadeiro muito duro. Abra as bolachas em duas partes, molhe-as no brigadeir...

<p><strong>Sorvete com Biscoitos Champanhe e Geléia</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 pote de sorvete (500 gramas) de creme10 biscoitos champanhe cortados ao meio2 colheres de (sopa) de rumGeléia de damasco ou pêssego1 xícara de (chá) de leite</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Coloque o sorvete numa travessa. Molhe os biscoitos numa mistura com o leite e o rum. Cubra todo o sorvete com os biscoitos. Espalhe a geléia por cima e pelos lados. Leve ao congelador até ficar firme.</p> <p><strong>Rendimento</strong>: 4 pessoas</p> ... mais informações

<p><strong>Sorvete com Biscoito Recheado</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 lata de leite condensado4 colheres de (chá) de essência de baunilha1 xícara de (chá) de biscoitos de chocolate, recheados com chocolate, quebrados em pedaços não muito pequenos2 xícaras de (chá) de creme de leite3 gemas</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Coloque as gemas na tigela grande de batedeira. Bata em velocidade alta até ficarem claras e fofas. Junte o leite condensado e a essência de baunilha e bata mais um pouco. Retire da batedeira e acrescente o biscoito ao creme. Misture bem com uma colher, tomando cuidado para não desmanchar os biscoitos. Em outra tigela, bata o creme de leite na batedeira até obter o ponto de chantilly. Adicione o chantilly à mistura e mexa delicadamente, com movimentos de cima para baixo. Despeje o sorvete num recipiente (de preferência de alumínio) forrado com papel alumí...