Castanha de Cajú A castanha de caju possui uma grande concentração de aminoácidos essenciais, que estimulam o aumento dos níveis de HDL, ou seja, o bom colesterol, assim como estimula a redução do LDL que é o colesterol ruim. Ideal na composição de dietas oleaginosas, por serem ricas em gorduras monoinsaturadas, que auxiliam na redução do açúcar no sangue atuando no combate ao envelhecimento celular, e auxiliando no emagrecimento, por ativar o metabolismo e promove aceleração da queima de gorduras. A castanha de caju é rica em óleos e também possui uma grande concentração de vitaminas, agregando saúde ao organismo, no entanto, apesar de ser um alimento nutritivo, é indicado para consumo moderado por ser altamente calórico. A castanha também é rica em fibras e proteínas, contém magnésio, ferro, potássio, zinco e selênio, entre outros benefícios é um ativador cerebral auxiliando na memória e contribuindo nos processos de combate às doenças cardiovasculares. ht
