<p><strong>Alcoólico – Noites Frias</strong>Proibido para menores de 18 anos – Beba sempre com moderação</p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 garrafa de vinho tinto180 gramas de açúcar1 pitada de canela1 cravo da índiaraspa de 1 limão</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Numa panela, colocar o vinho, o açúcar, a raspa do limão, o cravo e a canela. Deixar alguns minutos em fogo brando. Logo que surjir uma espuma branca, servir para não deixar ferver. Colocar nos copos uma rodela de limão. É ótima bebida para climas frios.</p> ... mais informações

<p><strong>Fricassê de Frango</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado2 xícaras (chá) de farinha de trigo2 xícaras (chá) de leite4 colheres (sopa) de margarina2 peitos de frango sem pele cozido e desfiado1 lata de creme de leite com sorofarinha de rosca para polvilhar1 cebola grande ralada</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Cozinhar os peitos de frango com temperos a gosto (reservar o caldo do cozimento). Colocar no liqüidificador o leite e a farinha de trigo. Bater bem e reservar. Numa panela derreter a margarina e nela, refogar bem a cebola ralada. Então, despejar todo a mistura do liquidificador e mexer bem. Juntar as 2 xícaras (chá) do caldo de frango e continuar mexendo. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite, o frango e o queijo ralado. Mexer bem e despejar em um refratário untado com ma...

<p><strong>Frango Suculento</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>¼ xícara (chá) de cheiro-verde picado½ xícara (chá) de farinha de rosca½ xícara (chá) de farinha de trigo½ xícara (chá) de margarina4 peitos de frango abertos em borboletaSal e pimenta-do-reino a gosto1 ovo</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Misturar a margarina com o cheiro-verde, espalhar em um prato e levar ao congelador por 15 minutos para ficar bem dura. Bater os filés para ficarem com a mesma espessura e temperar com sal e pimenta a gosto. Cortar a margarina em retângulos e rechear os filés. Enrolar e fechar bem com palitos de dente. Passar pela farinha de trigo, pelo ovo ligeiramente batido e por último na farinha de rosca. Fritar em óleo em temperatura média até dourar. Servir bem quente. Ao cortar, a margarina deverá escorrer como um creme.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango Xadrez</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>½ xícara (chá) de amendoim torrado inteiro e sem pele3 colheres (sopa) de óleo1 cebola média picada1 pimentão vermelhoPimenta-do-reino6 filés de frangoSal</p> <p><strong>Molho</strong>:1 colher (sopa) de molho de soja1 colher (chá) de amido de milho½ xícara (chá) de ketchup</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Cortar os filés de frango em quadradinhos médios e temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cortar o pimentão em tiras grossas. Em uma panela, aquecer o óleo, colocar os filés de frango e deixar fritar até que doure. Juntar o pimentão e a cebola e deixar fritar. Depois, juntar o amendoim.</p> <p><strong>Molho</strong>:Fazer uma mistura com o molho de soja, o ketchup e o amido de milho e colocar em uma panela, misturando bem. Servir o molho à parte.</p> ... mais info

<p><strong>Frango Sete Latas</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>500 gramas de frango cozido e desfiado (com os temperos de sua preferência)1 vidro de palmito escorrido e picado2 latas de creme de leite com soro1 lata de milho verde escorrido1 lata de ervilha escorridaSal temperado a gosto</p> <p><strong>Para cobrir</strong>:50 gramas de queijo parmesão ralado médio para polvilhar2 copos de requeijão cremoso (em saco de confeitar)Salsinha picada a gosto</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Misturar todos os ingredientes e espalhar em um refratário (24 cm x 32 cm x 5 cm de altura ou dois de 20 cm x 25 cm x 5 cm de altura). Cobrir com 2 copos de requeijão cremoso, usando um saco de confeitar. Polvilhar o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Levar ao forno em temperatura média por 25 ou 30 minutos.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango Refogado</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher de manteiga ou azeite estrangeiro1 colher (chá) de amido de milho1 dente de alho3 ramos de salsa2 tomates1 cebola1 frangosal</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Colocar a manteiga na panela e assim que derreter, juntar o frango cortado, tendo primeiramente, enxugado, as partes com um pano seco. Deixar fritar até dourar um pouco. Então, juntar a cebola bem picada, e deixar dourar. Depois, o alho moído, a salsa, sal, e os tomates sem pele e descascados. Deixar derreter em fogo brando, com panela tampada. Acrescentar água às colheradas até que fiquem bem cozido, sempre em panela tampada. Minutos antes de servir, juntar o amido de milho, préviamente dissolvido em um pouco d’água. Deixar no fogo até o caldo (que deve ser no máximo de uma xícara) engrossar e servir.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango Recheado com Arroz</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1/3 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada1 e ½ xícaras (chá) de arroz2 colheres (sopa) de salsa picada2 colheres (sopa) de manteiga1 frango de 1 e ½ quilos com os miúdosSal e pimenta-do-reino a gosto2 dentes de alho amassados1 cebola média picada</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Derreter metade da manteiga em uma panela e refogar a cebola até murchar. Juntar o arroz, fritar por 2 minutos, temperar com sal e pimenta e cobrir com água para cozinhar até ficar al dente. Temperar o frango com sal, pimenta e o alho. Adicionar a salsa e as castanhas no arroz e rechear o frango, reservando o restante. Costurar o frango ou fechar com palitos. Espalhar a manteiga restante e levar para assar em forno alto, preaquecido, por 30 minutos, depois abaixe o forno para médio e assar por mais 40 minutos ou até dourar...

<p><strong>Frango Nobre</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 e ½ xícaras (chá) de suco de laranja2 colheres (sopa) de mostarda3 colheres (sopa) de maionese½ quilo de batata em pedaçosSalada verde para acompanharSal e pimenta-do-reino a gosto6 coxas de frangoSuco de ½ limão6 fatias de bacon</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar as coxas com sal, pimenta e o suco de limão. Envolva cada uma delas com uma fatia de bacon e colocar em um pirex. Em uma tigela, misturar a mostarda, o suco de laranja, a maionese e despejar sobre o frango. Cobrir com o papel-alumínio e levar ao forno alto, preaquecido, por 25 minutos. Em uma panela, cozinhar as batatas em água e sal. Tirar o frango do forno e distribuir as batatas ao redor. Voltar ao forno sem o papel-alumínio, por 25 minutos. Virar as batatas de vez em quando. Servir com salada verde.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango no Coco</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry1 colher (sopa) de salsa picada3 colheres (sopa) de azeite2 peitos de frango sem pele e sem osso picados1 vidro de leite de coco (200 ml)Sal e pimenta-do-reino a gosto1 cubo de caldo de galinha2 cocos verdes sem a água1 lata de creme de leite1 cebola picada1 tomate picado</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma panela, colocar o azeite, a cebola e deixar fritar por 3 minutos. Acrescentar o tomate, o caldo de galinha, sal, pimenta e refogar por 5 minutos. Juntar o frango e deixar refogar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que ficar macio. Adicionar o leite de coco, o catupiry, o creme de leite, a salsa e deixar cozinhar por 5 minutos ou até ferver. Dividir o refogado nos dois cocos e servir.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango Marengo</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (sopa) de massa de tomates1 copo de vinho brancorodelas de pão fritaspimenta do reino1 frango grandefarinha de trigocheiros verdesovos fritoscamarões2 cebolasazeitesalalho</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Limpar e cortar em pedaços, um frango gordo e grande. Passar cada pedaços em farinha de trigo e colocar dentro de uma panela com azeite, até que fiquem bem dourados. Juntar as cebolas, picadinhas e deixar refogar, juntar o copo de vinho, tampar a panela e deixar reduzir um pouco o molho. Misturar uma colher (sopa) de massa de tomates desmanchada numa xícara de água fervendo, sal, uma pitada de pimenta do reino, 1 dente de alho moído, um maço de cheiros verdes e cebolinhas. Deixe cozinhar em fogo brando, até o frango ficar bem macio. Arrumar o frango em pirâmides no centro de um prato redondo e cobrir com o mol...

<p><strong>Frango de Panela</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (sobremesa) de sal (ou a gosto)2 colheres (sopa) de vinagrepimenta do reino á gosto (ponho uma pitadinha moida na hora)1 folha de louro pequena (opcional)4 dentes de alho bem esmagados2 quilos de frango em pedaços1 cebola grande picadinha</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar com duas colheres de sopa bem cheia de cebola, o alho, pimenta, sal e o louro. Colocar 150 ml de óleo e o restante da cebola. Deixar dourar ate ficar marrom, mas não deixar queimar, olho na cebola. Acrescentar o frango com os temperos,virar de vez em quando, abaixar o fogo e deixar fervendo até formar um caldo já bem cozido onde os temperos tenham já misturado seu sabor (apurar o caldo). Não deixar secar o caldo, pois poderá ser servido com, polenta, canjiquinha, arroz, batatas em purê. Se quiser pode acrescentar batatas ao caldo qua...

<p><strong>Frango Grelhado com Ervas</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos½ colher (chá) de coentro seco1 colher (chá) de alho picado1 colher (chá) de orégano2 colheres (sopa) de óleo¼ xícara (chá) de suco de limãoSal e pimenta-do-reino a gosto4 filés de frango limpos</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma tigela, colocar o óleo, o suco de limão, sal, pimenta, o alho, o coentro, a pimenta calabresa, o orégano e misturar bem. Colocar os filés na tigela, virando várias vezes e regando com o tempero. Transferir para uma assadeira com o tempero, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos, virando na metade do tempo. Transfira para uma travessa e pincelar com a margarina derretida.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango Gratinado</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado em lascas grandes½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado1 colher (sopa) de salsa picadaTomate-cereja e azeitonas pretas para decorar6 ovos (claras e gemas separadas)Sal e pimenta-do-reino a gosto1 lata de creme de leite1 cebola picada1 tomate picado</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma tigela, misturar o frango, a cebola, o tomate, a azeitona, a salsa, sal e pimenta. Colocar em um refratário e reservar. Na batedeira, bater as claras em neve, acrescentar as gemas, sal, pimenta e o creme de leite. Espalhe sobre o frango no refratário e polvilhar com o queijo parmesão. Levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até estar no ponto. Retirar do forno, decorar com o tomate-cereja, azeitonas pretas e servir em seguida.</p> ...

<p><strong>Frango Gratinado com Catupiry</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1/3 xícara (chá) de vinho branco seco1 xícara (chá) de catupiry2 colheres (sopa) de salsa picada2 colheres (sopa) de óleo6 filés de frango sem pele e sem ossoSal e pimenta-do-reino a gosto2 dentes de alho picados1 cebola média picada</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar os filés com o óleo, a cebola, o vinho, sal, pimenta e o alho. Arrumar em um refratário e cobrir com papel-alumínio. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retirar o papel-alumínio, espalhar o catupiry sobre os filés e voltar ao forno por mais 30 minutos ou até dourar. Polvilhar com a salsa e servir com arroz branco e batata palha.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango Frito ao Molho de Gengibre</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 e ½ quilos de frango em pedaços</p> <p><strong>Tempero</strong>:1 colher (sobremesa) rasa de gengibre picado2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada1 colher (café) de sal2 dentes de alho picados1 pitada de ajinomoto</p> <p><strong>Molho</strong>:1 colher (sobremesa) de gengibre bem picadinho½ colher (sopa) de amido de milho4 colheres (sopa) de molho de soja1 xícara (chá) de água3 dentes de alho picados1 pitada de ajinomoto</p> <p><strong>Outros ingredientes</strong>:1 colher (sopa) de cebolinha verde picada1 colher (sopa) de salsinha picadaAmido de milho para empanarÓleo para fritar</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar os pedaços de frango com a cebolinha, o alho, o sal e o gengibre. Deixar na geladeira até o dia seguint...

<p><strong>Frango Ensopado com Milho</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>3 colheres (sopa) de purê de tomate3 colheres (sopa) de manteiga3 tomates maduros picados, sem pele e semSal e pimenta-do-reino a gosto1 lata de milho verde escorrido1 frango cortado em pedaços1 dente de alho amassado1 lata de creme de leite1 cebola picada</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma panela, aquecer a manteiga e colocar o frango aos poucos, para dourar, em fogo forte, sem deixar juntar água. Acrescentar a cebola, o alho, o pimentão e o tomate, abaixe o fogo e deixar refogar até quase desmanchar os temperos. Temperar com sal e pimenta, juntar o purê de tomate, tampar a panela e cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia. Se necessário acrescentar um pouco de água. Juntar o milho e cozinhar por 10 minutos. Por último, acrescentar o creme de leite, misturar bem e retirar do fogo. Decorar com toma...

<p><strong>Frango em Forminhas</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher rasa de manteiga1 colher de água fria150 gramas de farinha de trigo50 gramas de manteigatemperos comuns1 copo de leite1 frango3 ovos</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar o frango da maneira comum, e deixar secar o caldo. Retirar o frango, separar os ossos da carne e picar em pedaços pequenos. Voltar à panela em que foi cozida e refogar bem. Juntar à amido de milho diluido no leite, 2 gemas e deixar engrossar, retirar e deixar esfriar. Fazer à parte uma massa com a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, sal e uma colher de água. Forrar forminhas de empadinhas com esta massa e levar ao forno para assar. Quando assadas, colocar dentro o recheio que fez e servir.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango Dourado</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (sopa) cheia de molho inglês3 colheres (sopa) de mostarda500 gramas de peito de chester defumadoSalpicão de peito de chester2 cenouras grandes raladas250 gramas de maionesepimenta do reino à gosto2 pimentões vermelhos2 pimentões amarelos1 cebola grande2 tomates maduros1 talo de aipo3 maçãs verdessal a gostoazeite</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Cortar o chester em tiras e reservar. Cortar em tiras os pimentões, cebola, tomates, maçãs. Acrescentar o chester cenouras, salsa picadinha e misturar bem. À parte, misturar a pimenta, molho inglês, azeite, mostarda e despejar sobre a salada misturando bem. <strong>Misturar</strong>: 1 pacote de creme de cebola, caldo de 3 laranjas e maionese, passar no frango inteiro e assar.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango Dourado</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>4 colheres (sopa) de vinho branco seco2 colheres (sopa) de salsa picadinha1 colher (sopa) de mostarda½ xícara (chá) de óleo½ quilo de batata (pequena com a casca bem lavada, cozida al dente)3 cubos de caldo de galinha1 frango cortado ao meio15 cebolas pequenas</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Amassar bem o caldo de galinha com o vinho e a mostarda. Temperar o frango por dentro e por fora e deixar tomar gosto por 1 hora. Colocar em uma assadeira, regar com o óleo e cobrir com papel-alumínio. Levar ao forno médio por, aproximadamente, 35 minutos, retirar o papel-alumínio, juntar as batatas, as cebolas e deixar no forno por mais 25 minutos, virando de vez em quando. Polvilhar com a salsa e servir.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango Delicioso</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>3 colheres (sopa) de cebola picada2 colheres (sopa) de salsa picada1 colher (sopa) de margarina1 xícara (chá) de cogumelos1 xícara (chá) de vinho branco secoSal e pimenta-do-reino a gosto1 copo de requeijão cremoso1 quilo de frango em pedaços1 dente de alho esmagado2 tomates picados1 folha de louroSuco de ½ limão</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma panela, colocar a margarina e o frango e deixar fritar, mexendo de vez em quando até dourar. Juntar a cebola, o alho e deixar refogar por 10 minutos. Acrescentar os tomates, o louro, a salsa, o vinho, o suco do limão, o sal e a pimenta, misturar bem e deixar cozinhar com a panela tampada por 20 minutos ou até que o frango esteja macio, mexendo sempre. Juntar os cogumelos, deixar cozinhar por 5 minutos, colocar o requeijão, misturar bem e servir com ervilha e cenoura.&lt

<p><strong>Frango Divino</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>3 colheres (sopa) de farinha de trigo3 colheres (sopa) de cebola ralada4 colheres (sopa) de margarina1 xícara de abacaxi amassado2 xícaras de caldo de galinha1 frango de 1 e ½ quilos mais ou menossal</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Limpar o frango e cortar em pedaços. Refogar na manteiga deixando dourar bem. Untar uma assadeira, colocar os pedaços do frangos já dourados e levar ao forno quente. No manteiga que sobrou do frango dourar o cebola, juntar a farinho, o sal e mexer bem, acrescentar o caldo de galinha sempre mexendo. Adicionar o abacaxi e prove o tempero, deixar ferver sem parar de mexer. Despejar este molho sobre o frango que está na assadeira e levar a assar tampado em forno moderado por 45 minutos.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango Delícia</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>3 colheres (sopa) de margarina light derretida3 colheres (sopa) de requeijão light1 colher (café) de açafrão em pó1 xícara (chá) de aveia em flocos finos2 xícaras (chá) de leite desnatado4 filés de peito de frango sem pele4 fatias de pão light sem cascaSal e pimenta-do-reino a gostoMargarina light para untarSumo de um limão</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar os filés com o limão, sal e pimenta. Passar pela aveia e arrumar em um refratário untado com margarina light. Jogar sobre o frango a margarina derretida, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio por 20 minutos. Bater no liqüidificador o leite, o requeijão, o pão, o açafrão e sal a gosto. Retirar o frango do forno, jogue o molho e voltar ao forno por mais 15 minutos. Servir com o molho formado na assadeira e acompanhado de salada verde e arroz integral...

<p><strong>Frango de Domingo</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 colheres (sopa) bem cheias de sal4 bananas nanicas, descascadas e cortadas ao meio, no sentido do comprimento2 copos de sucos de laranjas bem suculentas e saborosas4 ou 5 batatas cruas inteiras e descascadas1 maço grande de salsa bem fresca1 frango inteiro, com 2 a 2,5 quilos1 punhado de cebolinhas250 gramas de manteiga1 cebola ralada</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Fazer um corte no frango para retirar os miúdos. Limpar bem o frango, mas deixar a pele. Furar com um garfo, passar por dentro e por fora o sal misturado com 1 cebola ralada. Rechear o frango com a salsa e as cebolinhas. Costurar o frango. Forrar uma assadeira com papel alumínio, cobrir com as batatas, as cebolas e o frango e fechar tudo com papel alumínio. Levar ao forno para cozinhar bem. Espete a carne para saber se já está macia. Quando estiver, ab...

<p><strong>Frango de Pequim</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher de gengibre em tirinhas1 colher de açúcar mascavo1 xícara de amendoim torrado½ xícara de óleo de arroz¾ xícara de shoyu1 xícara de água1 quilo de carne de frango (coxas, sobrecoxas e peito)2 pimentões coloridos em triângulos2 tabletes de caldo de legumes1 cebola grande em triângulos</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Retirar a pele e cortar o frango em cubos. Refogar em fogo alto na panela tipo Wok e reservar. Cortar a cebola e os pimentões em triângulos, refogar com amendoim e gengibre. Juntar o frango, a água, o caldo de legumes e deixar cozinhar. Se necessário,engrosse o molho com um pouco de amido. Comida oriental.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango de Domingo</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 colheres (sopa) de suco de limão2 colheres (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de óleo1 colher (chá) de curry1 e ½ xícaras de presunto picado1 xícara de purê de tomate1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)1 lata de creme de leite (200 ml)8 coxas e sobrecoxas de frango1 cebola grande bem picadasal pimenta do reino a gosto</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Cortar o frango em pedaços, temperar com sal, suco de limão e pimenta do reino. Dourar na mistura de manteiga e óleo, juntamente com a cebola e deixar fritar. Acrescentar o purê de tomate, com 1 copo de água e deixar cozinhar em fogo baixo. Quando o frango estiver macio, juntar o presunto e o leite de coco. Deixar mais uns 5 minutos, acrescentar o creme de leite e o curry, espere ferver e servir imediatamente com arroz branco.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango com Quiabo</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (sopa) de sal com alho1 colher (sopa) de urucum1 frango com cerca de 1 quilo500 gramas de quiabo½ concha de gordura2 cebolas médias1 cálice de limão1 ramo de salsinha1 ramo de cebolinha1 folha de louroPimenta a gostoÀgua o necessário</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Lavar o frango, cortar nas juntas e aferventar com àgua e limão. Em uma panela aquecer a gordura, o sal com alho, deixar alourar, juntar o frango, fritar levemente, escorrer o excesso de gordura, acrescentar o urucum, misturar bem. Pingar àgua aos poucos, deixar suar e juntar os ramos de cheiro-verde, as cebolas inteiras, o louro, tampar e manter um bom caldo. Acertar o tempero e manter tampado para cozinhar bem. À parte, lavar e secar os quiabos (novos e tenros), retirar as pontas e os pés, picar em rodelas e agregar ao frango. Não mexer. Tampar...

<p><strong>Frango com Requeijão</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas½ xícara (chá) de salsa picada1 xícara (chá) de requeijão2 xícaras (chá) de água1 colher (sopa) de amido de milho2 colheres (sopa) de manteiga2 tomates sem pele e sem sementes picados1 quilo de peito de frango cozido e desfiado1 lata de palmito picado (400 gramas)Sal e pimenta-do-reino a gostoBatata palha para acompanhar2 dentes de alho amassados2 cubos de caldo de legumes1 cebola grande picadaOrégano para polvilharSalsa para decorar1 lata de ervilha</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma panela, refogar a cebola e o alho na manteiga até ficar transparente. Acrescentar o frango, o palmito, a ervilha, o tomate, as azeitonas e refogar por 3 minutos. Dissolver o caldo de legumes na água. Juntar ao refogado e mexer até engrossar. Adicionar o requeijão, a salsa, sal e piment...

<p><strong>Frango com Queijo e Orégano</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 xícara (chá) de caldo de galinha1/3 xícara (sopa) de farinha1 e ½ xícaras (chá) de queijo ralado1 e ½ xícaras (chá) de natas6 colheres (sopa) de manteiga1 frango (com cerca de 1 e ½ quilos)1 copo de vinho branco seco1 ramo de orégãos frescos4 dentes de alhopimentasal</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Limpar o frango e cortar em 10 ou 12 pedaços. Temperar com sal e pimenta. Derreter 3 colheres (sopa) de manteiga e refogar o alho. Fazer o mesmo com o frango, em forno brando, para não tostar de mais. Acrescentar o vinho e os orégãos. Derreter a manteiga restante. Adicionar a farinha e mexer com uma colher de pau, em forno brando, sem deixar tostar. Juntar aos poucos o caldo de galinha, mexendo sempre para não encaroçar. Cozinhar durante 7 minutos e adicionar as natas. Deixar mais 2 minutos e juntar então o sa...

<p><strong>Frango com Pequi</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>12 pequis inteiros ou 1 xícara (chá) de pequi em lascas½ xícara (chá) de cheiro-verde picado1 colher (sopa) de óleo de pequi (opcional)1 colher (sopa) de óleoSal e pimenta-do-reino a gosto1 frango cortado nas juntas3 dentes de alho picados1 cebola grande picada1 folha de louro</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma panela grande e grossa aquecer os óleos e fritar o frango até dourar, virando de ambos os lados. Adicionar o alho, a cebola, o louro, sal e pimenta e deixar dourar os temperos. Juntar o pequi e adicionar água, aos poucos, mantendo a panela tampada, até o frango amaciar e formar um caldo espesso. Espalhar o cheiro-verde picado e servir em seguida acompanhado de arroz branco.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango com Molho Barbecue</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 colheres (sopa) de cebola picada1 colher (chá) de molho inglês1 colher (chá) de chili em pó2 colheres (sopa) de Karo½ xícara de farinha de trigo½ xícara de açúcar mascavo1/3 xícara de vinagre½ xícara de ketchup¼ xícara de água1 quilo de coxinhas da asa de frango¼ de uma melancia pequena1 talo de salsão picadoSal e pimenta do reino1 folha de louro</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar as cozinhas com sal e pimenta do reino, passar pela farinha de trigo e retirar o excesso, fritar em abundante óleo quente e escorra, colocando em papel absorvente. Preparar o molho, retirando da melancia a parte rosada que fica entre a casca e a polpa vermelha, colocar em um processador e pulsar para obter um purê grosso, passar em uma peneira fina para eliminar um pouco do líquido e reservar uma xícara dessa polpa. Colocar...

<p><strong>Frango com Mel</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1/3 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)1/3 xícara (chá) de farinha de trigo1/3 xícara (chá) de ketchup1/3 xícara (chá) de mel1 colher (chá) de gengibre em pó6 colheres (sopa) de manteigaArroz branco com passas e endívia para acompanhar1 e ½ quilos de sobrecoxas de frangoSal e pimenta-do-reino a gosto</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, o gengibre e passar nas sobrecoxas. Colocar em uma forma e espalhar a manteiga, sal e pimenta nas sobrecoxas. Levar ao forno preaquecido por 40 minutos. Retirar do forno, retirar da forma e colocar em outra forma forrada com papel-alumínio. Juntar o mel, o ketchup, o molho de soja e despejar nas sobrecoxas. Levar ao forno por mais 15 minutos e servir em seguida, acompanhado de arroz com passas.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango com Maçã e Molho de Laranja</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (sopa) de raspas da casca da laranja1 colher (sopa) de gengibre ralado1 colher (sopa) de margarina light2/3 xícara (chá) de suco de laranja800 gramas de peito de frango em tiras1 maçã sem sementes em fatias finasSal e pimenta-do-reino a gosto1 cebola grande em rodelas</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar o frango com o gengibre sal e pimenta a gosto. Derreter a margarina na panela e fritar o frango até dourar, juntar a laranja, a maçã, as raspas e a cebola. Tampar a panela e cozinhar por 8 minutos depois de iniciada a pressão. Esfriar a panela para sair a pressão, transfira o frango para um prato e servir em seguida.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango com Bolotas</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong></p> <p><strong>Frango</strong>:1 colher (chá) de glutamato monossódico1 colher de chá rasa de noz-moscada1 colher (sobremesa) de orégano3 colheres (sopa) de azeite1 frango inteiro de até 2 quilos, cortado em pedaços1 lata de creme de leite com o soroSal e pimenta-do-reino a gostoCheiro verde picado a gosto250 ml de polpa de tomate1 cebola média picadaSuco de dois limõesÁgua o quanto baste4 dentes de alho2 folhas de louro</p> <p><strong>Bolotas</strong>:1 colher (sopa) de manteiga ou margarina1 e ½ quilos de batatas cozidas, descascadas e espremidasLâminas de azeitonas verdesCubos de mussarela1 pitada de sal1 gema</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong></p> <p><strong>Frango</strong>:Colocar o azeite na panela e deixar esquentar bem. Juntar o alho e a...

<p><strong>Frango com Creme de Milho</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>10 ou 12 espigas de milho verde1 cebola grande picada6 dentes de alho1 frango inteirofio de azeitesal a gosto</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Limpar o frango cortar pelas juntas e temperar a gosto (uso tempero completo e vinagre) e deixar no tempero pelo menos 2 horas em uma panela grande colocar um fio de azeite fritar bem os 4 dentes de alho socado e a cebola deixar dourar, colocar o frango aos pedaços e fritar bem quando juntar água tampar a panela e deixar cozinhar na própria água, se necessário pode acrescentar água ate ficar macio, mas com um mínimo de molho.</p> <p><strong>Creme de milho</strong>:Com uma faca cortar os grãos do milho verde e bater no liquidificador, coar em um recipiente (processo igual ao de fazer curau). Em outra panela colocar um fio de azeite e fritar o res...

<p><strong>Frango com Arroz e Frutas</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>½ xícara (chá) de ameixas sem caroço picadas½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas½ xícara (chá) de castanha de caju picada1 xícara (chá) de água quente½ xícara (chá) de arroz2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado1 colher (sopa) de óleoMargarina para besuntar e untar1 pimentão vermelho picado1 cebola média picada1 frango inteiroSal a gosto</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar o frango com o sal e besuntar com a margarina. Refogar o arroz e a cebola no óleo. Acrescentar a água, abaixar o fogo e juntar os demais ingredientes. Rechear o frango e colocar em uma assadeira untada. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno, preaquecido, por 1 hora. Retirar o papel e assar até dourar.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango com Alho Poró e Cogumelos</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (chá) de pimenta-do-reino2 colheres (sopa) de manteiga1 colher (chá) de sal¼ xícara de caldo de galinha½ xícara de vinho branco2 alhos porós pequenos cortados em tiras250 gramas de cogumelos1 pitada de noz-moscada4 sobrecoxas de frango</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Retirar os cabos dos cogumelos. Fritar. Numa frigideira grande, esquentar a manteiga em fogo médio. Refogar as sobrecoxas com a pele para baixo, até dourarem. Virar as sobrecoxas e deixar dourar do outro lado. Adicionar os alho-poró e cozinhar por 3 minutos até ficarem macios. Acrescentar o vinho e o caldo de galinha. Deixar ferver. Tampar e reduzir o fogo. Deixar ferver delicadamente de 10-15 minutos. Retirar o frango e manter quente. Adicionar os cogumelos à frigideira em fogo entre médio e alto, até o molho ficar ligeiramente ...

<p><strong>Frango Assado com Tomate Recheado</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 e ½ xícaras (chá) de farinha de milho2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado4 colheres (sopa) de azeite6 tomates débora maduros e grandesSal e pimenta-do-reino a gosto50 gramas de bacon em cubos2 dentes de alho amassados1 cebola média picada2 ovos cozidos1 frango 2 quilos</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar o frango com alho, sal e pimenta e reservar. Abrir uma tampa nos tomates e retirar o miolo e as sementes tomando cuidado para não furar. Picar e reservar. Colocar o frango em uma assadeira, regar com metade do azeite e levar para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora. Fritar o bacon até dourar levemente, juntar a cebola e refogar até murchar. Adicionar a farinha de milho e fritar por 3 minutos. Tirar do fogo, acrescentar o cheiro-verde, os ovos e temperar com sal e pimenta. Encher ...

<p><strong>Coxinhas de Galinha</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 maço de tempero verde1 pimentãofarinha de trigofarinha de rosca2 cebolas2 tomates1 cenoura1 frango2 ovos4 gemasbanha</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Limpar bem o frango, cortar com cuidado, pelas juntas, e levar ao fogo, com água, cebolas, tomate, pimentão, cenoura, sal e pimenta. Deixar o cozinhar, até a carne ficar bem mole. Retirar o frango do fogo, separe a carne dos ossos, com excessão das coxas, e coar o caldo em que cozinhou. Para cada xícara de caldo, juntar 1 colher de farinha de trigo peneirada. Acrescentar, as gemas, sal e pimenta e levar a mistura ao fogo, mexendo até ficar um molho consistente. Enrolar os filés de carne, nos ossos pequenos, inteiros; deixar cair no molho, retirar do molho, passar na farinha de rosca, nos ovos batidos e outra vez, na farinha de rosca. Fritar as coxinhas em banha bem ...

<p><strong>Frango Assado na Pressão</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>½ xícara (chá) de vinho branco seco2 colheres (sopa) de salsa picada600 gramas de batatas pérolas lavadas6 dentes de alho amassadosSal e pimenta-do-reino a gosto2 folhas de louro900 ml de óleo1 frango inteiro</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Lavar o frango e temperar com o alho, o vinho, sal, pimenta e o louro. Deixar tomar gosto por no mínimo 2 horas. Em uma panela de pressão, colocar o óleo e aquecer. Colocar o frango escorrido com o peito para baixo e tampar a panela. Depois de iniciada a pressão, conte 30 minutos. Esfriar a panela e abrir. Virar o frango para dourar do outro lado e juntar as batatinhas lavadas, inteiras e com casca. Deixar por 10 minutos depois de iniciada a pressão. Tirar a pressão da panela e abra. Escorrer o excesso de óleo do frango e transferir para uma travessa. Escorrer as batatinha...

<p><strong>Frango Assado com Maionese</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 xícara (chá) de caldo de galinha3 colheres (sopa) de maionese1 colher (sopa) de óleo1 cebola descascada e cortada ao meio1 frango com cerca de 1 e ½ quilossal e pimenta do reino a gosto</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Aquecer o forno a 220°C. Salpicar o frango, por dentro e por fora, com sal e pimenta. Escolher uma assadeira onde caiba o frango folgadamente. Untara com óleo. Pincelar toda a superfície externa da ave com a maionese e arrumar de costas na assadeira. Colocar os gomos desmanchados de cebola ao redor do frango. Levar ao fogo e assar por 10 minutos. Diminua a temperatura a 160°C e continuar assando por mais 1 hora, sem regar. Retirar o frango do forno e transferir para uma travessa. Mantenha em local aquecido. Eliminar a gordura e a cebola da assadeira. Juntar o caldo de galinha e colocar a ass...

<p><strong>Frango ao Vinho</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (sopa) de sal (bem cheia)4 colheres (sopa) de margarina1 xícara (chá) de vinho2 colheres (sopa) de alho picado1 quilo e 600 gramas de frango inteiroFondor a gosto (tempero pronto)1 ramo de alecrimSuco de 1 limão1 cebola ralada4 maçãs</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Misturar a cebola, o vinho, o alho, o alecrim, o suco de limão, o sal e Fondor a gosto. Temperar o frango com essa mistura e deixar descansar por 2 horas. Juntar as pontas das coxas e amarrar em uma linha. Colocar em uma assadeira funda, regar com o molho, cobrir com metade da margarina e forrar com papel-alumínio. Assar em forno médio por 1 hora. Cortar as maçãs ao meio e retirar as sementes, formando uma cavidade. Preencher com a margarina restante e colocar na assadeira ao lado do frango. Regar com o molho do assado e levar ao forno, sem cobrir ...

<p><strong>Frango ao Molho de Iogurte e Ervas</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada1 colher (sopa) de vinho branco seco1 colher (sopa) de orégano fresco2 colheres (sopa) de salsa picada4 colheres (sopa) de manteiga1 e 1/2 colheres (chá) de sal1 dente de alho amassado1 pote de iogurte natural½ quilo de filé de frango</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar os filés com 1 colher (chá) de sal e deixar tomar gosto por cerca de 10 minutos. Derreter em uma frigideira 3 colheres (sopa) de manteiga, fritar os filés de frango e reservar em local aquecido. Na mesma frigideira, derreter a manteiga restante, dourar o alho e juntar o vinho branco. Retirar do fogo, misturar o Iogurte, 1/2 colher (chá) de sal, a salsa, a cebolinha e o orégano. Colocar o molho sobre os filés de frango reservados. Servir a seguir.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango ao Curry</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (chá) de amido de milho dissolvida em 2 colher (sopa) de água½ colher (chá) de pimenta calabresa1 colher (sopa) de curry1 colher (sopa) de curry3 colheres (sopa) de azeite1 xícara de água1 copo de 200 gramas de iogurte desnatado8 sobrecoxas de frango sem pele1 cebola grande picadasuco de limãosal a gosto</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar as sobrecoxas com o sal, o suco de limão, a pimenta e o curry. Deixar tomar gosto por 1 hora. Numa panela aquecida, colocar o azeite e as sobrecoxas escorridas do tempero (reservar o tempero). Deixar dourar virando de vez em quando. Juntar o tempero reservado, a cebola, água, e o curry restante. Deixar cozinhar até a carne ficar macia. Acrescentar o amido de milho dissolvido e misturar bem. Adicionar o iogurte e deixar apenas aquecer. Passar o frango para uma travessa ...

<p><strong>Frango ao Creme de Cogumelos e Requeijão</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas1 colher (sopa) de margarina1 quilo de filés de frango (sem pele) cortado em cubos20 cogumelos (em conserva) cortados ao meiosal a gosto e pimenta do reino a gosto2 dentes de alho picados1 copo de requeijão</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Temperar os filés de frango com o sal, o alho a pimenta do reino. Levar a geladeira para marinar por cerca de 2 horas. Em uma panela, derreter a margarina e refogar o frango com os cogumelos e as azeitonas até dourar. Colocar ½ copo de requeijão num refratário, acrescentar o frango refogado e colocar o restante do requeijão em cima. Levar ao forno médio (preaquecido) por 5 minutos.</p> ... mais informações

<p><strong>Frango al Cartoccio</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (sopa) de alecrim1 colher (sopa) de sálvia1 colher (sopa) de tomilhofolhas de papel manteiga160 gramas de manteigasal e pimenta a gosto4 peitos de frango</p> <p><strong>Molho</strong>:1 colher (sobremesa) rasa e amido de milho dissolvido em água1 copo de vinho branco seco1 cebola pequena picadasal e pimenta a gosto</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Colocar uma bolinha de manteiga em cada papel manteiga e colocar um peito de frango sobre ela. Temperar com sal e pimenta, dividir os temperos pelos filés e cobrir com mais um pouco de manteiga. Fechar cada pedaço de papel como num embrulho tomando cuidado para não deixar aberturas por onde possa vazar o suco da carne e o vapor. Colocar os 4 embrulhos numa travessa e levar ao forno preaquecido por 20 minutos. Numa frigideira, fritar a cebo...

<p><strong>Frango à Parmegiana</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 xícara (chá) de molho de tomate (comprado pronto)½ xícara (chá) de flocos de milho esmigalhados½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado2 colheres (sobremesa) de orégano1 colher (chá) de salsa picada1 colher (chá) de salQueijo parmesão a gosto para polvilhar (opcional)2 dentes de alho amassados4 filés de peito de frango1 ovo batido</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Juntar o molho de tomate, o orégano, o sal e o alho em um recipiente. Misturar bem e levar ao microondas por 2 minutos, em potência alta. Reduzir para potência média e cozinhar por mais 5 minutos. Reservar. Em uma tigela, misturar os flocos de milho, o parmesão e a salsa. Passar os filés de frango no ovo batido e na mistura de flocos de milho. Colocar em um refratário, um ao lado do outro, cobrir com papel-mantei...

<p><strong>Folhado de Peru</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 colher (chá) de óleo batida com as gemas1 colher (sopa) de sal1 xícara (chá) morna e 1 copo (tipo americano) de leite1 xícara (chá) de manteiga200 gramas de peito de peru defumado fatiado50 gramas de fermento biológico2 gemas de ovo batidas1 quilo de farinha de trigo</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Passar a farinha pela peneira, fazer um buraco no centro e colocar o fermento dissolvido no leite, o sal e a manteiga. Misturar tudo, vá amassando bem com as mãos e juntar o leite aos poucos até incorporar bem. Sovar e amassar muito bem, por 15 minutos. A massa deve ficar lisa, homogênea e desgrudar das mãos. Fazer uma bola, embrulhar com um guardanapo, envolver em um cobertor e deixar crescer em um lugar quente por 1 hora ou até dobrar de volume. Então, sovar novamente por mais 10 minutos. Abrir com o auxílio do rolo, na...

<p><strong>Filés de Frango com Creme de Cream Cheese</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 quilo de filé de frango temperados com limão e tempero básico ou tempero prontomargarina ou manteiga, para grelhar os filés</p> <p><strong>Molho</strong>:4 colheres (sopa) de margarina normal ou light4 colheres (sopa) de mostarda líquida4 colheres (chá) de estragão seco2 caixinhas de cream cheese tradicional ou light200 ml de leite integral ou light</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Numa frigideira grelhar os filés já temperados. Reservar.</p> <p><strong>Molho</strong>:Colocar numa panela, o cream cheese, o leite e a margarina. Deixar derreter e misturar bem até homogeneizar. Quando ferver, desligue o fogo e acrescentar a mostarda e o estragão. Colocar esse molho em cima dos filés grelhados e servir. Esse prato é rápido e fácil de fazer. Pode se...

<p><strong>Filé de Frango com Catupiry no Microondas</strong></p><p> </p> <p><strong>Ingredientes:</strong>1 lata de creme de leite (sem o soro) misturada com 2 colher (sopa) de molho ou ketchup1 colher (sopa) de margarina½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado½ xícara (chá) de salsinha picada400 gramas de requeijão cremoso600 gramas de filés de frangopimenta do reino a gosto1 cebola pequena ralada1 lata de milho verdesal a gosto</p> <p><strong>Modo de Preparo:</strong>Cortar os filés em pedaços pequenos. Temperar com o sal, a pimenta, a cebola e a margarina. Colocar os filés em um refratário. Tampar e levar ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média (60 ou 70). Mexer na metade do cozimento. Retirar, polvilhar a salsinha e reservar. Forrar um refratário com metade do requeijão. Colocar os filés sobre o requeijão. Jogar o milho sobre os filés e sobre o milho o restante do requeijão. Por cima, col...