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Receitas da Mimi


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Receita
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@Regranned from @nutricionistaanaclaudialopes - SALADA DE LENTILHA
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INGREDIENTES:
500 g de lentilha
1 litro de água
Louro
2 cabeças de alho
200 g de tomate cereja cortados ao meio
1 maço de salsinha e cebolinha picado
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
PREPARO:
Tirar a casca da cabeça de alho, cortar as pontinhas de cima, regar com um pouco de azeite cada cabeça de alho e embrulhar cada uma com papel alumínio e levar ao forno para assar. Depois é só apertar para retirar a polpa.
Cozinhar a lentilha colocando na água um pouco de sal e 1 folha de louro que deverá ser retirada ao final do cozimento.
Preparar o molho misturando o vinagre, o azeite, a polpa do alho assado, sal e pimenta a gosto.
Misturar a lentilha cozida, os tomates, o molho e a salsinha e cebolinha.
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