Receitas da Mimi

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Receita
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Hambúrguer de soja e aveia acebolado, para quem prefere pratos sem carne, a opção de hambúrguer é deliciosa e fica ainda melhor acompanhada de arroz branco ou arroz integral!

Fonte da receita: Revista Claudia.

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de água quente;
- 1 tablete de caldo de legumes light;
- 1/2 colher (chá) de suco de limão;
- 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja;
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos;
- 1 xícara (chá) de farinha integral;
- 1 cebola média ralada e bem escorrida;
- 2 dentes de alho bem picados;
- 2 colheres (sopa) de salsa picada;
- 1/2 colher (chá) de sal.

Para o molho:
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 2 cebolas médias em fatias finas;
- Sal e pimenta a gosto;
- 6 colheres (sopa) de ketchup;
- 3 colheres (sopa) de água;
- Salsa picada a gosto.

Modo de preparo:
1. Numa tigela, coloque a água fervente, o caldo de legumes em pó e o suco de limão. Mexa bem até dissolver o caldo.

2. Junte a soja, misture e deixe descansar por uma hora. Se sobrar muito caldo, escorra sobre uma peneira.

3. Adicione a aveia, a farinha, a cebola, o alho, a salsa e o sal. Misture bem e divida em oito porções.

4. Com as mãos enfarinhadas, forme bolas e achate cada uma, dando a forma de um hambúrguer. Frite em uma frigideira antiaderente levemente untada com azeite até dourar dos dois lados. Ponha sobre papel-toalha e reserve.

Prepare o molho:
1. Aqueça o azeite e junte a cebola, o sal e a pimenta. Deixe dourar levemente, mexendo. Acrescente o ketchup e a água. Espere ferver e retire do fogo. Polvilhe com a salsa e sirva sobre o hambúrguer.

Dica: se quiser, asse o hambúrguer no forno, preaquecido em temperatura média, até dourar.

Rendimento: 8 unidades.

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