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Pudim de Veneza


<p><strong>Pudim de Veneza</strong></p><p>


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<p><strong>Ingredientes:</strong>2 colheres (sopa) rasas de farinha125 gramas de miolo de amêndoa200 gramas de polme de batata450 gramas de açúcar225 gramas de agua7 gemas e 3 clarasraspa de 1 laranjamanteiga e farinha</p>
<p><strong>Modo de Preparo:</strong>Colocar o açúcar ao fogo com metade do seu peso de agua ate fazer ponto de espadana. Quando o ponto estiver feito, tirar do fogo e juntar a amêndoa passada pela maquina, a batata cozida e passada pelo passe-vite, as gemas dos ovos, a raspa da laranja, as claras e, finalmente a farinha. Misturar tudo muito bem, batendo a massa, que se deita em forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno a cozinhar.</p>
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