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Piccata Alla Toscana


<p><strong>Piccata Alla Toscana</strong></p><p>


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<p><strong>Ingredientes:</strong>100 gramas de queijo parmesão1 lata de fundo de alcachôfrasalsa, sal e pimenta-do-reinoum copo grande de Marsala50 gramas de manteiga400 gramas de vitela1 ovo</p>
<p><strong>Modo de Preparo:</strong>Preparar a vitela em escalopinhos condimentados e que são passados em ovo batido; prepará-los como se fosse à maneira milanesa com o queijo ralado e fritar na manteiga; deixar cozinhar; cortar os fundos de alcachofra e fritar também na manteiga, colocando-os, depois, sobre os escalopinhos; salpicar a salsa cortada rente e despejar sobre a vitela o Marsala, que lhe dá um perfume todo especial.</p>
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