Receitas da Mimi

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Receita
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Bolinho de amendoim bem fofinho pra essa tarde, tem coisa melhor? Super rapidinho, prático, sem glúten, sem lactose e lowcarb.

Fonte da receita: Rafaela R. (@diariofoodfit)

Ingredientes:
- 2 ovos;
- 4 colheres de farinha de coco;
- 2 colheres de pasta de amendoim;
- 2 colheres de farinha de amendoim (amendoim moído);
- 2 colheres de adoçante ou açúcar de sua preferência (usei xylitol);
- 2 colheres de leite de coco;
- 1 colher de sopa de fermento.

Modo de preparo:
1) Misturei tudo e fui adicionando um pouco de água até ficar em ponto de massa de bolo, bem homogêneo (a farinha de coco costuma deixar a massa muito pesada, por isso uso água). 2) Depois só colocar o fermento e dispor em forminhas.

3) Assar em forno a 180graus por uns 30 minutinhos.

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