Receitas da Mimi

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Receita
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A Berinjela Recheada é uma receita prática e deliciosa, perfeita para um jantar rápido saudável. Ideal como aperitivo, ela também pode ser servida acompanhando saladas. 😋🍆 Você vai precisar de:
- 1 berinjela;
- 2 tomates;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- ¼ xícara de vinho branco seco;
- queijo feta a gosto;
- 2 colheres de salsa picada, sal e pimenta a gosto. 👉 Corte a berinjela ao meio (ao longo do comprimento) e faça pequenos cortes no miolo de cada metade, adicionando azeite sobre os mesmos. Leve as berinjelas ao forno baixo em um tabuleiro com azeite e deixe assar por cerca de 20 minutos. Tire um pouco do miolo da berinjela e refogue em azeite, adicionando alho picado, tomates picados, sal e pimenta. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. 👏👏 Em seguida, preencha a berinjela com o refogado, salpique pedacinhos de queijo feta e leve ao forno baixo novamente. Asse por mais 10 minutos, acrescente a salsa picada e sua berinjela recheada estará pronta.😋 Dá uma olhadinha aqui no Organomix (link na bio) e encontre os melhores Orgânicos para a sua família! 🙌
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