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Receitas da Mimi

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Receita
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Biscoito de polvilho. No dia seguinte ele continua super crocante e pode ser uma bela opção pra crianças.

Fonte: Vitoria Falcão (@nutri_vifalcao)

Ingredientes:
- 1 ovo;
- 2 copos de polvilho azedo;
- 1/2 copo de banha de porco (artesanal, linda e do bem - pode trocar por óleo de coco, ghee ou azeite);
- 1 copo de água;
- Sal a gosto.

Modo de preparo:
1) Derreta a banha. Misture com a água e deixe levantar fervura.

2) Despeje o polvilho em uma bacia e aos poucos vá jogando o líquido e mexendo (isso se chama ESCALDAR) até formar uma massaroca.

3) Espere esfriar. Quebre o ovo e misture. Adicione o sal e misture.

4) Coloque a mistura em um saco e modele como desejar (pode fazer cobrinhas...). Leve ao forno até endurecer e fim!

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