Receitas da Mimi

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Receita
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Já pensou em transformar o purê de batatas tradicional em uma salada gelada? 👌😋 A receita de Purê de Batata Refrescante é uma sugestão fácil e ideal para os dias mais quentes, além de acompanhar muito bem grelhados e saladas de folhas. 🙌

Você vai precisar dos seguintes ingredientes: - 4 batatas;
- 1/2 xícara de folhinhas de hortelã picadas;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho ralado;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- suco de 1 limão;
- sal e pimenta a gosto. 👉 Comece cozinhando as batatas (sem a casca), atentando para que elas não fiquem macias demais. Em seguida, amasse-as e adicione a cebola picada, o alho e o suco de limão. Misture bem e finalize adicionando azeite, sal, pimenta e as folhas de hortelã. Deixe o purê na geladeira por pelo menos 30 minutos para que fique bem gelado e ainda mais refrescante. 🥔👏 Lembre-se de armazená-lo em um recipiente fechado para evitar que a superfície resseque. Ao servir, adicione mais folhinhas de hortelã para decorar e mais azeite, se desejar.
Uma dica muito bacana é adicionar ervilhas no purê. Nesse caso, você pode optar por bater no liquidificador se preferir um purê mais homogêneo. Ideal para um jantar em família, não é mesmo? 👌

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