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Receitas da Mimi

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Receita
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Salada de fusilli, ótima opção para variar o cardápio de saladas no verão!

Fonte da receita: Revista Claudia.

Ingredientes:
- 500 g de fusilli integral;
- 16 tomates-cereja cortados ao meio;
- 4 fatias médias de queijo branco light em cubos;
- 8 castanhas-do-pará em lascas;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Sal e manjericão picado a gosto;
- 2 colheres (sopa) de linhaça.

Modo de preparo:
1. Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente (macio, porém firme). 2. Espere esfriar, transfira a massa para um refratário e acrescente o tomate-cereja, o queijo branco, a castanha-do-pará, o azeite, o sal e o manjericão.

3. Polvilhe com a linhaça e gele até servir.

Dica: se quiser, sirva com molho de iogurte e limão.

Rendimento: 6 porções.

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