Receita #testadaeaprovadapelacozinhadamaria . . . SALADA DE GRÃOS E FRUTAS SECAS 2 xícaras (chá) de trigo em grãos 2 xícaras (chá) de quinoa 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca 1 xícara (chá) de damasco seco picado grosseiramente 1/4 xícara (chá) de azeitona preta picada 1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas 1/2 maço de hortelã fresco picadinho sal a gosto 1 colher (chá) de pimenta síria 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1/2 xícara (chá) de azeite Lave bem o trigo e deixe de molho por 6 horas. Depois descarte a água e coloque o trigo na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 10 minutos (conte depois que começar a apitar). Deixe sair a pressão sozinha. Retire da panela e despeje em uma vasilha, acrescente o azeite e misture. Reserve. Quanto a quinoa, como ela tem muitas saponinas, cria um gosto amargo depois de cozida se não for lavada. Por isso, lave a quinoa com água quente, depois leve para cozinhar em uma panela com 4 xícaras de chá de água (a proporção é de 1:2, ou seja 1 xícara de quinoa 2 xícaras de água). Leve ao fogo alto até levantar fervura, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Coe e misture a quinoa cozida com o trigo. Deixe esfriar a mistura. Em outra vasilha misture a uva-passa, o damasco, as nozes e as amêndoas. Depois misture com a quinoa e trigo, já frios, e acrescente a azeitona, a hortelã, o sal, a pimenta síria e o vinagre balsâmico. Misture muito bem. Leve à geladeira antes de servir, pois ela tem que estar geladinha. #cozinhadamaria #quinoa #grãos #salada #frutassecas #uva-passa #damasco #azeitona #nozes #amêndoas #amocaseirices #belagil #belacozinha #eunacasaecomida #lactosefree #masterchef #projetoverao #projetomimis #panelinha #receita #semlactose #vidasaudavel #VocêMasterChef Curta, Compartilhe e Marque seus Amigos (na imagem e nos comentários) Receitas da Mimi => http://www.receitasdamimi.com - A Receitas da Mimi oferece a você milhares de receitas online, inclusive da cozinha internacional, além de dicas sobre alimentação. Instagram => http://www.instagram.com/receitasmimioficial Twitter => http://www.twitter.com/receitasdamimi Quer ter o seu próprio negócio e não sabe o que fazer? Acesse => http://www.profranquias.com.br - e veja diversos modelos de franquias e negócios para empreender
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