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Mãe-benta


<p><strong>Mãe-benta</strong></p><p>




</p>

<p><strong>Ingredientes:</strong>1 tablete (200 gramas) de manteiga2 xícaras de (chá) de fubá de arroz½ xícara de (chá) de leite de coco2 xícaras de açúcar6 gemas3 claras</p>
<p><strong>Modo de Preparo:</strong>Ligue o forno à temperatura média. Coloque na batedeira o açúcar, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o fubá de arroz e bata por 5 minutos. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Adicione o leite de coco e bata por mais de 3 minutos. Reserve. Em uma tigela, bata as claras com um batedor manual até obter picos firmes e incorpore à massa. Misture delicadamente até ficar homogêneo. Com a manteiga reservada, unte 24 fôrmas para empadinha, com capacidade para 150 ml cada uma, e enfarinhe. Em seguida, despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno e desenforme as mães-bentas ainda mornas....
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