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Receitas da Mimi


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Receita
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@Regranned from @dionematos41 - Boa tarde queridos! Olhando o IG da
minha amiga @leidegalhardo me deparei com essa delícia aí!!! 😱
O ig dela é lotado de receitas deliciosas, dá uma olhadinha pra você ver!
Esfirras!

INGREDIENTES 📝

2 xícaras mais 1/4 de farinha de amêndoas
6 colheres de sopa de farinha de côco ou linhaça dourada
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de goma xantana
3 ovos grandes
6 colheres de sopa de manteiga derretida

Recheio:
Carne moída temperada com tomates, limão, alho, salsinha, sal e pimenta (se gostar). Queijo a seu gosto em pedaços.
Eu não refoguei a carne, uso crua (esfirra original é assim). Tempero, ponho na peneira para escorrer o liquido e utilizo. A carne cozinha junto com a massa. Se você não gosta assim, refogue. Pode utilizar qualquer outro recheio.
Misture os ingredientes secos numa tigela. Vá colocando a manteiga derretida aos poucos e misturando com as mãos. Acrescente os ovos um a um e deixe a massa homogênea. Divida a massa em quatro e forme bolinhas. Num tapetinho de silicone, abra a massa e recheie, coloque um pedaço de queijo e dê o formato de esfirra, pincele com gema e asse em forno médio pré-aquecido até dourar +- 20-25 minutos. Eu espero até ver o queijo derreter pelas rachaduras da massa. A receita rende 4 esfirras grandes ou 6 pequenas. Pode congelar e reaquecer em forno quente uns 20 minutos.

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