Receitas da Mimi

Macarrão de legumes, perfeito para um almoço diferente!

Fonte: Lucilia Diniz. (@luciliadiniz)
Ingredientes:
- 500 ml de água;
- 2 abobrinhas cortadas à julienne (cortar em palitos finos e uniformes);
- 2 cenouras cortadas à julienne;
- 1 cebola cortada à julienne;
- 2 dentes de alho picados;
- 3 ninhos de macarrão 'cabelo de anjo';
- 2 caldos de legumes;
- Spray de azeite a gosto;
- Pimenta a gosto.

Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, ferva a água e 1 caldo de legumes Sazón. Junte a abobrinha e a cenoura, e deixe cozinhar por 1 minuto.
2. Adicione os ninhos de macarrão e mexa, apenas para desmanchar os ninhos. Em seguida, escoe o macarrão.
3. Em uma panela, doure a cebola em pouco azeite. Junte o alho e o doure também. Desligue o fogo e espalhe as cebolas na panela.
4. Coloque o macarrão e os legumes na panela, salpique um caldo Sazón de legumes sobre os ingredientes e misture bem. É só servir.

Rendimento: 4 porções. Valor calórico: 100 calorias por porção.
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