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Receita
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Regrann from @vivasaudavelcomsilvana - Esse é um belo bolo de cenoura fofinho, mas pode chama-lo de Amor Amor pelo que se faz Pela receita Por quem come A cada pedaço Pelo hummmm... E pela satisfação. Isso é amor É respeito por QUEM faz. . Receita: Considere medida padrão de 240 ml ou utilize o copinho de requeijão como base. . Ingredientes: 3 ovos 2 cenouras médias (medir 270 g) ou 1 xícara de cenoura em rodelas (aqui está o segredo de um bolo de cenoura embatumado ou fofinho). Se passar da quantidade de cenoura o bolo fica solado e pesado. 
3/4 xícara de óleo girassol ou óleo de coco 
1 1/2 xícara de açúcar demerara (gosto menos doce, então coloco 1 xícara caprichada) 
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou polvilho doce (a farinha de amêndoas deixa o bolo mais leve, fofinho...) na ausência acrescente farinha de arroz 
1 colher (sopa) caprichada de fermento em pó . . Preparo: 
Unte uma forma grande com óleo de girassol e polvilhe fubá (o bolo fica com uma cor mais uniforme) ou farinha de arroz. Pré-aqueça o forno em 180 °. Em um recipiente peneire a farinha de arroz, fécula de batata e fermento em pó. Acrescente a farinha de amêndoas e Reserve. No liquidificador bata muito bem o óleo com a cenoura em rodelas, até tornar um creme lisinho, na sequência acrescente os ovos e açúcar. Bata novamente por 3 minutos até dissolver o açúcar. Junte o creme que se formou com as farinhas reservadas, misture bem até tornar homogêneo. Distribua a massa sobre a forma untada e leve para assar durante 30 a 35 minutos. Faça o teste com um palito no bolo dourado, furou o bolo, saiu sequinho, está pronto. . Cobertura: Derreta chocolate em barra no banho- maria. Também pode acrescentar leite de coco ou creme de leite sem lactose ou creme de soja... Outra opção é uma redução de água ou leite vegetal, chocolate em pó, 1 colher (rasa) de manteiga ghee ou óleo de coco e pouquinho de açúcar demerara. Leve ao fogo mexendo sempre até encorpar levemente. Silvana Morais @vivasaudavelcomsilvana #bolovivasaudavelcomsilvana - #regrann


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