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Receitas da Mimi


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Receita
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@Regranned from @vivasaudavelcomsilvana - Queijadinha Sem Farinha
#semgluten
#semlactose
#semfarinha
#fit

Ingredientes:
1 ovo
1 colher (sobremesa) de açúcar
demerara ou adoçante
1 colher (sopa) de manteiga de coco ou óleo de coco
2 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de coco ralado fino
1 colher (sopa) de queijo a escolher: parmesão ralado, minas frescal, ricota fresca... lacfree
1 colher (café) de fermento em pó químico
Açúcar de confeiteiro fake: polvilho doce + açúcar demerara (polvilhado, fininho) .
Preparo:
Utilize mixer ou liquidificador para uma queijadinha com textura uniforme e um fouet para uma textura rústica (sente os pedacinhos de coco).
Junte o ovo, manteiga e açúcar. Bata bem até aumentar de volume. Acrescente o coco ralado, leite de coco e queijo escolhido, mexa bem. Finalize com fermento em pó, mexendo delicadamente.
Pré-aqueça a airfryer ou forno convencional.
Unte uma forma pequena ou forminhas individuais com óleo de coco, distribua a massa e leve para assar. .

Na airfryer asse em 170° durante 8 minutos + 2 minutos em 180°.
No forno convencional, asse em 180° durante 15 a 20 minutos. Ou até dourar levemente.
Aguarde amornar para desenformar, passando a ponta de uma faca fina ao redor da forma.
Para finalizar, polvilhe açúcar de confeiteiro fake: misture polvilho doce com açúcar demerara (polvilhado fininho). Para deixa-lo fininho, bata pequenas porções no liquidificador.
Silvana Morais @vivasaudavelcomsilvana
#queijadinhalowcarb - #regrann

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