Receitas da Mimi

Mini Abóboras Recheadas com Carne Moída. Uma receita versátil, gostosa e super fácil de preparar.

Fonte da receita: Tastemade (www.tastemade.com.br)

Ingredientes:
- 1 colher de sopa azeite de oliva;
- ½ cebola picada em cubinhos;
- 1 dente de alho picado;
- 200g de carne bovina moída;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- ½ maço de salsinha picada;
- 2 abobrinhas de tronco redondas.

Modo de preparo:
1) Refogar a cebola e o alho no azeite de oliva.

2) Juntar a carne moída. Temperar com sal e pimenta a gosto.

3) Adicionar o extrato de tomate, em seguida a salsinha. Misturar e reservar.

4) Em uma panela, com água fervente, dispor as abobrinhas e deixar cozinhar por 15 minutos. A casca e o miolo devem ficar macios. Cuidar para não se desmancharem.

5) Com o auxílio de uma faca, cortar a parte de cima da abobrinha e com uma colher, retirar as sementes de dentro.

6) Rechear com a carne moída e servir.

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