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Receitas da Mimi

#Repost @comidinhasdadiana
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Os biscoitinhos de batata doce e chia que fizemos na live de hoje ficaram deliciosos.
Sem leite, ovo ou trigo e com recomendaçãode idade a partir de 9 meses sem o sal.

É super simples de fazer, mas tem algumas dicas bem importantes a serem observadas.

Biscoitinho de batata doce e chia (pode ser feito com inhame ou mandioquinha também): (A xícara medidora é de 240 ml)
1 1/2 xícara de batata doce amassada (muito bem cozida)
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
1/4 xícara de óleo ou azeite de sua preferência
Sal a gosto (uso 2 colheres (chá) para o de batata doce. Nos demais uso apenas uma)
Chia a gosto
Misture bem a massa com as mãos, amassando bem até que tudo se incorpore. Ela tem que ficar macia e não seca. Caso esteja esfarelenta ou seca, é só acrescentar um pouco mais de água quente (guarde a do cozimento da batata) até dar ponto de massinha de modelar, bem macia. Abra a massa numa espessura de uns 2 ou 3 mm e corte nos formatos desejados (atenção: a ideia não é fazer um biscoito super fininho!). Coloque numa assadeira (não precisa untar) e asse a 200 graus até ficarem levemente dourados. O resultado é um biscoito macio por dentro e crocante por fora.

Eles ficam bons para consumo IMEDIATO.

Podem ser congelados ainda cru, já cortadinhos e para assar é só colocar direto na assadeira. #biscoitosdebatatadoceechiadadiana

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