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Receitas da Mimi


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Receita
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Especial de Natal: Pernil ao molho vinagrete.

Fonte da receita: Fábio Lazzarini (vogue.globo.com)

Ingredientes:
- 1,5kg de pernil;
- 20g de alecrim;
- 20g de tomilho;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- 1 xícara de azeite;
- 1 cálice de vinho branco;
- 1 pimentão amarelo picado em tiras;
- 1 pimentão verde picado em tiras;
- 1 pimentão vermelho picado em tiras;
- 6 tomates picados.

Modo de preparo:
1. Coloque o pernil em uma tigela e o deixe marinando com alecrim, tomilho, sal, pimenta, azeite e vinho por 24horas.

2. Depois, leve a carne ao forno aquecido em uma temperatura de 180 graus, por aproximadamente uma hora e vinte minutos.

3. Pique os pimentões em tiras e os tomates em canoa.

4. Aproveite o molho da cocção e ferva os pimentões e os tomates formando um vinagrete.

5. Sirva por cima do pernil.

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