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Lanche de Berinjela


<p><strong>Lanche de Berinjela</strong></p><p>




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<p><strong>Ingredientes:</strong>1 pão de metro1 xícara de (chá) de maionese1 pimentão vermelho em cubos1 cebola grande em cubos2 berinjelas grandes cortadas em cubos2 colheres de (sopa) de folhas de manjericão3 colheres de (sopa) de azeite300 gramas de queijo mussarela raladoAzeitonas para decorarSal e pimenta-do-reino a gosto</p>
<p><strong>Modo de Preparo:</strong>Em uma panela, refogue a berinjela, o pimentão e a cebola no azeite até murchar. Retire do fogo, adicione sal, pimenta, manjericão e deixe esfriar. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese e o refogado. Cubra com o queijo mussarela, feche e corte em fatias. Espete palitos com azeitonas para decorar e sirva.</p><p>


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