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Receitas da Mimi

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Receita
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Bolo Pullman de banana fit. Quem nunca já foi apaixonado por bolos industrializados? Principalmente aqueles da Pullman bem molhados e fofinhos? Pois aqui testamos até dar certo! Anota aí.

Fonte da receita: Igor Rocha (@byigorhealthy)

Ingredientes:
- 4 bananas nanicas (ou outra);
- 3 gemas e duas claras;
- 100 gramas de farinha de linhaça;
- 100 gramas de aveia em flocos finos;
- Xilitol (ou stévia) só não vale açúcar refinado (2 colheres de sopa);
- Essência de baunilha;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 80 ml de leite de coco;
- Canela (opcional);
- 1 colher de sopa de bicarbonato.

Modo de preparo:
1) Misture todos os ingredientes secos, depois bata todos os ingredientes líquidos menos a clara.

2) Bata as claras em neve e misture com os ingredientes secos.

3) Adicione os ingredientes líquidos aos poucos para que não empelote.

4) Por último o bicarbonato de sódio (ou fermento em pó) e misture.

5) Unte uma forma com óleo de coco despeje a massa e forno por 25 minutos em 180 graus.

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