Queijo brie frito by @cozinha_vibrante Rendimento: cada brie pequeno de 125g rende 2 porções. As quantidades do empanado abaixo dão para 4 a 6 bries. Ingredientes: Queijo brie redondo* 1l de óleo de fritura (depende do tamanho da panela, essa quantidade é para panela média, fritando 2 bries de uma só vez) * Tem que ser o queijo todo coberto com a casca branca. Não funciona usar aquelas fatias já cortadas, sabe? Pois a casca branca, junto com o empanado, evita que o queijo "estoure" e perca o seu recheio enquanto frita. Massa mole para tempura: 1 ovo 160ml ou 2/3 xícara de água fria 75g ou 1/2 xícara de gelo 125g ou 1 xícara de farinha de trigo sal e pimenta do reino à gosto Misture todos os ingredientes com um garfo. Quando estiver empanando o brie, misture a massa de vez em quando. Brie empanado: 1o. prato: farinha de trigo (cerca de 1/2 xícara) 2a. tigela: massa mole para tempura (receita acima) 3o. prato: panko* – farinha de rosca japonesa (de 1/2 a 1 xícara) * À venda em mercearias japonesas, empórios e gôndolas de produtos japoneses em supermercados. Apesar de ser o panko que dá mais crocância à receita, se você não encontrar, use farinha de rosca comum ou faça o seu próprio panko triturando torradas de pão. Um dos segredos do panko é que ele não é muito processado, ficam uns pedaços grandes de pão. Monte uma sequência de 3 pratos ou tigelas. Passe o brie na farinha. Em seguida, mergulhe-o na massa mole para tempura, escorra um pouco e coloque-o sobre o panko. Com as mãos, envolva bem o queijo com o panko, em todos os lados, e então coloque-o num prato vazio. Repita até empanar todos. Esquente uma panela grande. Com fogo alto, adicione óleo 2 dedos acima do queijo. Quando estiver bem quente, jogue o queijo – ele deve começar a fritar imediatamente. Frite todos até que a casca fique dourada, virando de lado na panela para que ele frite de forma homogênea. Escorra em um prato forrado com papel toalha. Sirva com mel, figo, torradas... Fonte: http://cozinhavibrante.com.br/queijo-brie-empanado-e-frito-o-delicia/ Curta, Compartilhe e Marque seus Amigos (na imagem e nos comentários) Receitas da Mimi => http://www.receitasdamimi.com - A Receitas da Mimi oferece a você milhares de receitas online, inclusive da cozinha internacional, além de dicas sobre alimentação. Instagram => http://www.instagram.com/receitasmimioficial Twitter => http://www.twitter.com/receitasdamimi Quer ter o seu próprio negócio e não sabe o que fazer? Acesse => http://www.profranquias.com.br - e veja diversos modelos de franquias e negócios para empreender
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